Kelp yosunu (esmer su yosunu); sağlığa fayda sağlayabilecek ve hatta bazı hastalıkları önleyebilecek sağlıklı bileşenlerle dolu bir tür deniz yosunudur.
Vitamin, mineral ve antioksidanlarca zengin bu deniz bitkisine rastlamış olmanız çok olasıdır. Ancak onu muhtemelen tanımamış olabilirsiniz.
Kelp, dünyanın dört bir yanındaki kıyılarda, sığ denizlerde ve besin açısından zengin tuzlu sularda yaygın yetişmektedir.
Görüntüsü ise kahverengi sıradan bir yosundan hiç farklı değildir.
Bu kıymetli özel yosun;
çiğ,
pişmiş,
toz haline getirildikten sonra
Ve takviye formda tüketilebilmektedir.
İçeriğindeki sodyum aljinat adı verilen bir bileşik sebebiyle gıda üretiminde de yaygın kullanılan bir doğal katkı maddesidir.
Dondurma ve salata sosu da dahil olmak üzere birçok gıdada koyulaştırıcı olarak yer alır.
Kelp Yosunu Besin Değerleri
Deniz yosunları, tiroid hormonu üretiminde önemli bir bileşen olan iyotun en iyi doğal gıda kaynaklarından biri olarak kabul edilir.
Düşük iyot seviyeleri metabolizma bozuklukları, tiroid bezinin büyümesi ve
çeşitli komplikasyonlar ile ilişkilendirilir.
Ancak unutmamak gerekir ki çok fazla iyot tüketimi de gene tiroid sorunlarına yol açabilir.
Kelp yosunu anlamlı oranlarda K1 vitamini, folat, magnezyum, demir, A vitamini, kalsiyum, ve pantotenik asit içermektedir.
Kelp Yosunu Kilo Verdirir mi?
Kelp, yağ ve kalori bakımından düşük bir besindir.
Aljinat adı verilen doğal bir lif içerir. Araştırmalar, aljinatın bağırsağın yağ emmesini durdurmaya yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Aljinatın yağları sindiren bir enzim olan lipazı yüzde 72’ye kadar bloke etmeye yardımcı olabileceğini bulunmuştur.
Kelp ayrıca diyabet ve obezite için potansiyel olumlu etkilere de sahip olabilir.
Kelp Nasıl Tüketilir?
Kelp, çeşitli taze sebzeler ve diğer işlenmemiş, besleyici yoğun gıdaların yanı sıra daha geniş, besleyici bir diyeti oluşturmada sağlıklı bir katkı sağlayabilir.
Çorbalara ve yahnilere kurutulmuş biçimde yosun eklenebilir.
Salatalarda ve ana yemeklerde çiğ yosun eriştesi eklenebilir.
Baharat olarak yiyeceklerin üzerine kurutulmuş yosun gevreği ya da tozu serpilebilir.
Yağ ve susam ile doğrudan soğuk servis edilebilir.
Sebze suyuna eklenebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
