Kestaneli iç pilav tarifi, kalabalık aile masalarına, keyfili akşam yemeklerine çok yakışan gösterişli bir tarif.
Hem göze hem damaklara hitap eden kestaneli iç pilav tarifimiz bu yazıda sizleri bekliyor!
Kestanenin de mevsimi gelmişken haydi kolları sıvayalım!
Kestaneli İç Pilav Tarifi 
İşe kestanelerimizi pişirerek başlayalım. Çünkü kestaneler pilav içinde eş zamanlı pişirilemeyecek kadar sert yapıdadır ve birazcık zor pişer. Bu işlem için kestanelerimizin üzerini x şeklinde keselim, böylece kestanelerimizin için daha kısa sürede ve daha iyi pişer. Patlama ihtimalleri de ortadan kalkmış olur.
Kestaneli Pilavın Püf Noktaları
Pişirme işlemi için ızgara ya da fırın tercih edilebilir. Haşlamak da bir tercih olabilir. Fakat kestaneler haşlandığında fazlaca yumuşayacağından, bu tarif için haşlama ideal bir pişirme yöntemi değildir.
- 2 su bardağı pirinç için 2 su bardağı kadar ayıklanmış kestane yeterli olacaktır.
Kestaneler hazır olduğunda iç pilavımızı hazırlamaya geçebiliriz.
2 su bardağı pirincimizi güzelce yıkayalım, suyunu süzelim.
- O esnada 1 orta boy soğanı ince ince kıyalım.
- 3 yemek kaşığı tereyağı ve birazcıkta zeytinyağı ile soğanlarımızı tencereye alıp, ocağımızı orta ateşte açalım.
Soğanlar pembeleşince, önceden ayıkladığımız 2 su bardağı kestanemizi ve yarım çay bardağı dolmalık fıstığımızı da tencereye alalım.
- Fıstıklar renk değiştirmeye başlayınca, yanmalarına izin vermeden pirincimizi de ilave edelim.
Bu aşamada isteğe bağlı olarak yarım çay bardağı kadar badem de pilava ilave edilebilir.
Malzemeleri tencere içinde bol bol karıştırmayı ihmal etmeyelim.
- Pirinçlerimizi de güzelce kavurduktan sonra kalan malzemeleri yani yarım çay bardağı kuş üzümünü, baharatları (nane/karabiber/tuz) ve 3.5 su bardağı ılık içme suyunu ilave edip ocağı kısalım.
Daha tatlı bir pilav tercih ederseniz 1 tatlı kaşığı kadar da toz şekeri pilav harcınıza bu noktada dahil edebilirsiniz. Kuş üzümünün belli oranda pilava tatlılık katacağını göz önünde bulundurup, şeker konusunda aşırıya kaçmayın.
Tencerenin kapağını kapatmayı unutmayalım.
- Pilavınızın pişmesi kısa sürecektir, kapağını açmadan ara ara kontrol edelim. Tamamen suyunu çektiğinde ocağı kapatıp iç pilavı dinlenmeye alalım.
Dinlenme esnasında tencerenin üzerine ince temiz bir bez ya da kağıt havlu koymak demlenmesine yardımcı olur.
Biraz dinlendikten sonra sıcak sıcak servis edelim. Afiyet Olsun.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
