Kheer, geleneksel bir Hint tatlısıdır. Pirinç, süt, şeker ve bazen safran, kaju, badem veya hindistan cevizi gibi malzemelerin karışımıyla yapılır. Genellikle özel günlerde, kutlamalarda veya sadece tatlı bir atıştırmalık olarak servis edilir. Kıvamlı bir puding benzeri bir yapıya sahiptir ve genellikle soğuk servis edilir.
Kheer Tarifi
Kheer, Hint mutfağında popüler bir tatlıdır. İşte basit bir kheer tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1/2 bardak pirinç
- 1/2 bardak şeker
- 1/4 çay kaşığı safran
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- 1/4 bardak dövülmüş badem
- 1/4 bardak dövülmüş antep fıstığı
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın ve 2 su bardağı su ile birlikte tencereye koyun. Orta ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Safranı bir kaşık sıcak su ile ıslatın ve bir kenara koyun.
- Başka bir tencereye sütü dökün ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, önceden pişirdiğiniz pirinci sütün içine ekleyin.
- Şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Kakule, safranı ve bademi ekleyin ve karıştırın.
- Kheer’iniz kıvamlı hale geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, kheer’in üzerine antep fıstığı serpin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Hint Tatlıları
Hindistan, geleneksel tatlıları ile ünlü bir ülkedir. İşte bazı Hint tatlıları:
- Gulab Jamun: İnek sütünden yapılan küçük top şeklinde tatlılar, şurup içinde yüzüyor.
- Jalebi: Bu şerbetli tatlı, un, şeker, yoğurt ve kızartılmış ghee ile yapılan bir hamurdan yapılır ve şurupla tatlandırılır.
- Ras Malai: Süt tozu, süt, şeker, badem ve saf süt kremasından yapılan bir tür peynir topları tatlısı.
- Laddu: Bu tatlılar, toz halinde badem, hindistan cevizi, şeker ve ghee’den yapılır ve top şeklinde yuvarlanır.
- Barfi: Bu tatlı, hindistan cevizi, badem, süt, şeker ve ghee’den yapılır ve küp şeklinde kesilir.
- Kulfi: Bu Hindistan dondurması, süt, şeker ve hindistan cevizi rendesi ile yapılır ve farklı meyve ve baharatlarla tatlandırılabilir.
- Gajar ka Halwa: Bu Hindistan havuç tatlısı, süt, şeker, ghee, rendelenmiş havuç ve bademle yapılır.
- Rasmalai: Süt bazlı tatlılardan biri olan Rasmalai, süt tozu, süt kreması, şeker, badem, saf süt kreması gibi malzemelerden yapılır.
- Modak: Bu tatlı, pirinç unu, Hindistan cevizi, şeker, süt ve badem ile yapılır ve genellikle Ganesha Chaturthi gibi özel günlerde tüketilir.
- Sandesh: Bu tatlı, süt tozu, şeker, süt kreması ve aroma vermek için gül suyu veya hint tarçını ile yapılan küçük bir peynir toplarıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
