Kibbe Mabrume, Orta Doğu mutfağına ait bir yemektir ve özellikle Lübnan ve Suriye gibi ülkelerde popülerdir. Kibbe, genellikle ince bulgur, kıyma ve baharatlar içeren bir tür köfteyi ifade eder. Kibbe Mabrume ise, bu köftenin özel bir versiyonudur ve genellikle içerisinde taze baharatlar ve ceviz içi bulunur.
İşte Kibbe Mabrume’nin tarifi:
Malzemeler:
Bulgur Harcı İçin:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı su
- 300 gram dana kıyma
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze tane kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin:
- Zeytinyağı
- Nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Streç film ile üzerini kapatın ve bulgurların şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgurlara dana kıymayı ekleyin. Bulgur ve kıymayı yoğurarak iyice karıştırın. Karışımın homojen olması önemlidir.
- İç harcı için dövülmüş ceviz içini, doğranmış taze nane ve kişnişi ekleyin. İsteğe bağlı olarak taze tane kimyonu da ekleyebilirsiniz.
- Tuz ve karabiber ekleyerek iç harcı karıştırın.
- Bulgur karışımını avuç içinde açın ve içine cevizli iç harcı koyun. Kenarları kapatıp yuvarlak bir şekil verin.
- Kibbe Mabrume’yi servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak nar taneleri serpiştirin.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Kibbe Mabrume, genellikle meze olarak veya ana yemek olarak servis edilir. Ek olarak, yanında taze limon dilimleri ile servis edilebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
