Kibbe, Orta Doğu mutfağına ait bir yemektir ve genellikle bulgur, kıyma, soğan ve baharatlar içerir. Kibbe’nin çeşitleri farklı bölgelerde ve kültürlerde farklılık gösterebilir, ancak genelde ortak olan birkaç temel malzeme vardır.
İşte temel bir kibbe tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
- 500 gram yağsız dana kıyma
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Zeytinyağı (kıyma karışımına eklemek için)
İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya iri çekilmiş ceviz içi
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
Yapılışı:
- İlk olarak, bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Streç film ile kapatıp şişmesini bekleyin.
- Rendelenmiş veya ince doğranmış soğanı kıyma ile karıştırın. Bulgurla birlikte iyice yoğurun.
- Bulgurla kıymayı karıştırdıktan sonra baharatları ve zeytinyağını ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kıyma karışımını yoğurarak güzelce karıştırın.
- Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. İsterseniz parçaları elinizle açarak içine ceviz içi koyabilirsiniz.
- Açtığınız parçaların ortasına ceviz içi koyun ve kenarları kapatıp yuvarlak veya oval şekil verin.
- Kibbeleri şekil verirken ellerinizi ıslatmak, işlemi kolaylaştıracaktır.
- Kibbeleri bir servis tabağına dizin ve buzdolabında bir süre dinlendirin.
- Servis öncesi üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Kibbe, genellikle mezeler arasında veya ana yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
