Kıbbe Siniye Nedir? Kıbbe Siniye Tarifi

Kıbbe Siniye, Orta Doğu mutfağına özgü bir yemektir ve genellikle fırında pişirilen büyük bir kıbbe tabağıdır. Bu lezzetli yemek, kıyma, bulgur ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan kıymalı iç harcı ve bulgur dış tabakasıyla tanınır.

İşte Kıbbe Siniye’nin detaylı bir tarifi:

Malzemeler:

Dış Katman İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harç İçin:

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine suyu ekleyin. Streç film ile kapatıp şişmesini bekleyin.
2. Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın.
3. Bulgurla şişen bulgura, irmiği, tuzu, karabiberi, kimyonu, zeytinyağını, biber salçasını ve kırmızı pul biberi ekleyin.
4. Kıymayı da ekleyip, malzemeleri iyice yoğurun. Karışımı bir süre dinlendirin.
5. İç harç için kıymayı, rendelenmiş soğanı, ceviz içini ve baharatları bir kasede karıştırın.
6. Fırını 180°C’ye ayarlayın.
7. Hazırladığınız kıyma harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.
8. Açtığınız kıymanın içine iç harcı koyun ve kenarlarını kapatıp oval bir şekil verin.
9. Geniş bir fırın kabını yağlayın. Hazırladığınız kıbbe tabaklarını kabın içine yerleştirin.
10. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
11. Önceden ısıtılmış fırında Kıbbe Siniye’yi yaklaşık 35-40 dakika veya üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
12. Fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kıbbe Siniye, genellikle yoğurt ve taze yeşilliklerle servis edilir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu