Kifla Poğaçası Tarifi: Bulgaristan’a özgü olan ve keyifli bir atıştırmalık veya kahvaltılık olarak tercih edilen Kifla Poğaçası tarifi, yumuşacık dokusu ve içindeki marmelatla benzersiz bir lezzet sunuyor!
Kifla Poğaçası Tarifi: Bulgaristan Mutfağı
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 2 paket maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 2 kesme şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kilo un
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Marmelat (isteğe bağlı, iç harcı için)
Yapılışı:
- İlk olarak maya, yarım su bardağı ılık su, 2 kesme şeker ve tuz karıştırılarak krep hamuru kıvamına gelene kadar un eklenir. Hamurun kabarması için bir kenara bırakılır.
- Süt ve şeker karıştırılır ve ılık olacak şekilde ısıtılır. Ardından 3 yumurta kırılır ve 1 tane sarısı ayrılır. Un yoğrulacak kaba alınır.
- Üzerine yumurtalar, sıvı yağ, kabarmış maya, ılık süt eklenip yoğrulur. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi sağlanır. Eğer hamur sertse içerisine şekerli su eklenip yoğrulabilir, yumuşaksa un eklenip kıvam alması sağlanır.
- Kulak memesi kıvamına gelen hamur mayalanması için dinlendirilir.
- Mayalanan hamur kabardığında tekrar yoğrulup mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur avuç içine sığacak kadar bezelere ayrılır, tabak boyutunda açılır ve kenarına marmelat sürülerek yarım ay şekli verilir. Daha sonra tepsiye dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı şeker ve yarım fincan su karışımı sürülüp, fırında dinlendikten sonra 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Bu tarifte 10 gramlik paketlerle 2 paket kuru maya kullanıldı. Dolu dolu bir yemek kaşığı kuru maya da aynı ölçüde kullanılabilir.
- Sıvı malzemeleri el yakmayacak ılıklıkta kullanmak, hamurun hızlı mayalanmasına yardımcı olur.
- İç harcı için elma marmelatı veya mürdüm eriği marmelatı kullanabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
