Kırmızı pirinç (Oryza Sativa) daha önce duydunuz mu? kahverengi pirinç, siyah pirinç… Ama Sofralarımızın vazgeçilmezi beyaz pirince alternatifler gün geçtikçe artıyor.
Haydi gelin kırmızı pirinci daha yakından inceleyelim!
Red Rice Nedir?
Kahverengi ve beyaz pirinçler gibi, kırmızı da birçok sağlık yararına sahiptir.
Antosiyanin adı verilen bir bileşenin varlığı nedeniyle, bu pirinçler genellikle kısmen kabuklu veya kabuksuz olarak tüketilir.
Kırmızı pirincler, bu göz alıcı rengi bu bileşenden alır ve diğer pirinç çeşitlerine kıyasla çok daha fazla besin değerine sahiptir.
Batı Afrika kırmızı, Bhutan kırmızı ve Tay kırmızı pirinci gibi alt türleri de vardır.
Bu türü sağlıklı bir seçim yapan şey, aslında kırmızı kabuğudur.
Dünya da yaklaşık 40.000 pirinç çeşidi vardır; Bununla birlikte, kitleler arasındaki farkındalık nedeniyle bilgimiz sadece birkaç popüler türle sınırlıdır.
Kırmızı pirincin, çeşitli hastalıkların önlenmesine ve iyileştirilmesine yardımcı olan antioksidanlar ve magnezyum bakımından zengin olduğu bilinmektedir.
Nerede Yetişir?
Sri Lanka, Pakistan ve Hindistan gibi ülkelerde yaygın yetişir. Ülkemizde yaygın değildir. Kastamonu bölgesinde farklı bir tür olarak çizgili bir tür yetişir.
Kırmızı Pirincin Faydaları Neler?
Diyabetin kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.
Oksijen tüketimini artırır.
Yorgunluğu azaltmaya yardımcı olur.
Astımı önleyebilir, şikayetleri azaltabilir.
sindirime yardımcı olur.
Kalp hastalıklarına karşı koruyucudur.
Kırmızı Pirinç Besin Değeri & Kalori Bilgisi
1 bardak pişmiş kırmızı pirinçler için:
Kalori: 216 kal
Karbonhidrat: 45g
Yağ: 2g
Protein: 5g
Kırmızı Pirincin Tadı Nasıl?
Tam lezzet profili, pirincin çeşidine bağlı olacaktır, ancak diğer pirinçlerden daha besleyici ve daha hafif tatlı olma eğilimindedir.
Dokusal olarak bu pirinc, kahverengi pirince çok benzer: dış kaplaması (kepek) nedeniyle biraz çiğnenebilir, ancak iç kısmı yumuşaktır.
Kırmızı Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı tam tahıllı kırmızı pirinc
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
- Orta ateşte ayarlanmış orta boy bir tencerede iki buçuk su bardağı suyu kaynatın. Bu arada 1 su bardağı pirinci soğuk su altında yıkayın.
- Su kaynayınca pirinçleri, tereyağı ve tuzu ilave edin.
- Ocağı en kısığa getirin ve kapağı kapatın.
- Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Bu yaklaşık 35 dk sürecektir.
- Kapağı açın ve bir çatalla pirinci kabartın, ardından tekrar kapakla kapatın. 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- Pirinci tekrar kabartın ve servis yapın.
Gördüğünüz gibi kırmızı renkli pirinçle de pilav yapmak oldukça kolay ve alışıldık biçimdedir!
Afiyet Olsun!
Kırmızı Pirinç Mayası (Red Yeast Rice) Nedir?
Bu maya geleneksel bir Çin mutfağı ve Çin tıbbi ürünüdür.
Amerika Birleşik Devletleri’nde, Red Yeast Rice içeren diyet takviyeleri, kolesterol ve ilgili lipidlerin kan seviyelerini düşürmeye yardımcı olmak için kullanılmaktadır. Ülkemizde ise çok yaygın değildir.
Bu ürünleri belirli kolesterol düşürücü ilaçlarla aynı yan etkilere sahip olabilir ve bazıları potansiyel olarak toksik etkiye sahip olabilir. Bu nedenle bu takviyeler herkes için güvenli olmayabilir.
Kırmızı Pirinç Hapı
Bu takviye form Red Yeast Rice içerir. Sıklıkla kolestrole karşı kullanıldığı bilinmektedir.
Ancak bu takviyeler asla bilinçsiz biçimde kullanılmamalıdır. Çünkü belirli kolestrol ilaçları ile kullanımı yan etkilere neden olabilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
