Kolyoz, ya da diğer adıyla sablefish veya siyah kolyoz, yağlı bir balık türüdür ve oldukça lezzetlidir. Koyu renkli eti ve zengin yağ içeriğiyle bilinir.
Kolyoz pişirmek için birçok farklı yöntem vardır ve işte bu yöntemlerden bazıları:
- Fırında Pişirme:
- Fırında kolyoz pişirmek için balığı temizleyin ve gerekirse fileto şeklinde kesin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya tepsiyi yağlayın.
- Balığı tepsinin içine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı, taze otlar ve limon dilimleri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180-200°C fırında, balık pişene kadar, genellikle 15-20 dakika arası, pişirin.
- Tava veya Izgara:
- Kolyozu temizleyin ve dilimleyin veya fileto halinde bırakın.
- Bir tavada veya ızgarada orta-yüksek ateşte pişirin.
- Balığı her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Buharda Pişirme:
- Bir buhar tenceresi veya buhar kabı kullanarak balığı pişirin.
- Balığı temizleyin ve dilimleyin.
- Kaynar suyun üzerine buhar tenceresini yerleştirin ve balıkları buhar tenceresine koyun.
- Kapak kapatıldığında balığı yaklaşık 10-15 dakika pişirin veya balık pişene kadar.
- Marine Edilmiş Kolyoz:
- Kolyozu marine etmek için bir karışım hazırlayın. Örneğin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, taze otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz.
- Balığı marine karışımına batırın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Ardından fırına veya ızgaraya yerleştirerek pişirme işlemine devam edin.
- Köri ile Pişirme:
- Kolyozu köri sosu ile pişirmek için, bir tavada soğan, sarımsak ve zeytinyağını soteleyin.
- Ardından köri tozu ekleyin ve karıştırın.
- Balığı ekleyin ve köri sosu içinde pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze limon suyu sıkın.
Kolyoz, pişirme yöntemlerine göre lezzetini korur ve çeşitli soslar ve garnitürlerle servis edilerek farklı tatlar elde edilebilir. Pişirme işleminden önce balığı temizlemeyi ve gerekirse fileto halinde hazırlamayı unutmayın. Ayrıca, pişirme süreleri balığın kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden pişme süresini kontrol etmek önemlidir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
