Konya yağ somunu, geleneksel bir Konya mutfağı lezzeti olan, yağ ve unun birleşimiyle hazırlanan bir ekmek çeşididir. Genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir.
**Malzemeler:**
– Un
– Yağ
– Maya
– Tuz
– Su
**Yapılışı:**
1. Öncelikle hamur için un, yağ, maya ve tuz karıştırılarak yoğrulur. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğrulur.
2. Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek dinlenmeye bırakılır. Dinlendirilen hamur, mayalanması için bekletilir. Maya etkisiyle hamur kabarır ve hacmi artar.
3. Mayalanan hamur, şekil verilerek istenilen boyutlarda parçalara ayrılır. Genellikle yuvarlak veya oval şekilde şekillendirilir.
4. Şekillendirilen hamurlar, yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerleri fırça yardımıyla yağlanır.
5. Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Pişirme işlemi sırasında hamurun içi yumuşak, dışı ise çıtır olmalıdır.
6. Pişen yağ somunları, fırından alınarak soğumaya bırakılır ve ardından dilimlenerek servis edilir.
**Özellikleri:**
– **Lezzet:** Konya yağ somunu, yoğun yağ kullanımıyla ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Yağın ekmek hamuruna eklenmesi, ekmeğe özgün bir lezzet ve dokuya katkı sağlar.
– **Doku:** İçi yumuşak ve hafif kekimsi bir dokuya sahip olan yağ somunu, dışı ise çıtır ve kıtır bir kabukla kaplanmıştır.
– **Kokusu:** Taze pişmiş yağ somununun, fırından yayılan mis gibi bir koku vardır. İçindeki yağın aroması da ekmeğe özgün bir tat katmaktadır.
Konya yağ somunu, Konya mutfağının önemli bir parçasıdır ve geleneksel olarak hazırlanır. Özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli ekmek çeşidi, yöresel tatlar arayanlar için harika bir seçenektir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
