Körmen otu, Ege’ye özgü otlar arasında en yüksek aromalı olanlardan bir tanesidir.
Yabani sarımsak, kır soğanı, yabani pırasa, sarı zambak otu, gurante, çiriş otu, gulik, sirım ve köremen… gibi çeşitli yöresel isimler ile de anılır.
Körmen için yabani bir tür sarımsak demek yanlış değildir. Sarımsağın kullanıldığı her yerde körmen de kullanılabilir.
Bitkinin toprak altından kalan kısımları daha yüksek aromalıdır. Sap kısımları ise pırasa gibidir.
Fakat körmen yetiştirme sarımsak kadar yoğun aromalı değildir. Kokusu rahatsız edici değildir. Bu nedenle şifa niyetine ve ilaç niyetine de sarımsak yerine tercih edilir.
Körmen Otu Nasıl Pişirilir?
Pırasa yemeği gibi pişirilerek yenilebilir. Soğansız kavrularak yumurta ile yenilebilir.
Diğer kavurmalık Ege otları -ebegümeci, turp otu, ısırgan, arapsaçı, iğnelik gibi- ile bir arada kavrulabilir. Yabani sarımsak harç içinde diğer otlardan daha az eklenerek kullanılır.
Ve böreklik otlar ile harmanlanarak sac böreği, gözleme yapılabilir.
Köremen eklediğiniz tariflerde ilave olarak soğan ya da sarımsak kullanmanıza gerek yoktur.
Körmen Otu Ne Zaman Çıkar?
Kış ayının bitip de baharın geldiği zamanlarda köremeni pazarlarda yaygın olarak görebilİrsiniz.
Körmen Otu Nerede Yetişir?
Ege’ye has bir ot olarak bilinse de Türkiye’nin çok çeşitli bölgelerinde yetişir. Ancak mutfaklarda kullanımı daha çok Ege bölgesindeki illerimizde yaygındır.
Körmen Bitkisinin Faydaları Neler?
Lezzetinin yanı sıra faydaları da pek çoktur. Zirai yetiştirme bir ürün olmadığından zirai ilaç riski de taşımayan bir besindir. Dağlık araziden toplanan yabani sarımsak tamamen organiktir.
- Doğal antibiyotiktir. Ve bağışıklığı güçlendirir.
- Doğal tansiyon düşürücüdür.
- Anne sütünün kalitesini ve miktarını arttırır.
- Cinsel güç arttırcıdır. Libido arttırıcıdır.
Körmen Baharatı
Bitkiyi bahar aylarından toplayıp kurutarak tüm yıl baharat olarak kullanmak da mümkündür. Kurutulan köremenler mutfak robotunda ya da değirmende öğütülür.
Bu baharat çay olarak demlenerek de tüketilebilir. Boğazı yumuşatır ve öksürüğü azaltır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
