Koyu krema tarifi; çikolatalı, kahveli veya diğer yoğun aromalara sahip lezzetli ve yoğun dokulu tatlılarda kullanılan özel kremalardır. İşte evde hazırlayabileceğiniz koyu krema tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı ağır krema
- 150 gram bitter çikolata (rendelenmiş veya doğranmış) (isteğe bağlı)
- 4 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
- 1 tatlı kaşığı vanilin şeker
Yapılışı:
- Çikolata Hazırlığı:
- Bitter çikolatayı rendeleyin veya doğrayın. Dilerseniz çikolatayı eritmek için mikrodalgada veya benmari usulüyle eritebilirsiniz.
- Süt ve Krema Isıtma:
- Tencereye süt ve ağır kremayı koyun, orta ateşte ısıtın. Kaynamadan önce ocaktan alın.
- Yumurta Sarısı Hazırlığı:
- Yumurta sarılarını geniş bir kaseye koyun, üzerine toz şekeri ekleyin ve iyice çırpın.
- Karışımın İçine Katma:
- Yumurta sarısı karışımına mısır nişastası veya unu ekleyin, iyice karıştırın.
- Isınan süt ve krema karışımını, yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışımı Pişirme:
- Hazırladığınız karışımı tekrar tencereye alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak karışım koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Kaynadıktan sonra bir-iki dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Çikolata Ekleyip Karıştırma:
- Pişirdiğiniz karışıma rendelenmiş veya doğranmış çikolatayı ekleyin. Karışımın içinde çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Vanilin Şeker Ekleyip Soğuma:
- Vanilin şeker ekleyin ve karışımı bir kenarda oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
- Servis:
- Koyu kremanız artık hazır. İstediğiniz tatlılarda veya pastalarda kullanabilirsiniz.
Püf Noktalar:
- Koyuluk Ayarı: Karışımı pişirirken koyuluğu kontrol etmek önemlidir. Karışım, üzerine bir katı tabaka oluşturduğunda ve kaşıkla çizildiğinde belirgin bir iz bıraktığında yeterince koyulaşmış demektir.
- Çikolata Seçimi: Bitter çikolata seçerken kaliteli bir çikolata tercih etmek, koyu kremayı daha lezzetli hale getirecektir.
- Karışımın Sürekli Karıştırılması: Karışımı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanma olmasını engelleyerek homojen bir koyu kremaya ulaşmanıza yardımcı olur.
Koyu krema, birçok tatlıda, kekte veya pastada harika bir katkı sağlar. Bu tarifle evinizde lezzetli ve yoğun bir koyu krema yapabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
