Köz patlıcanlı levrek, lezzetli ve sağlıklı bir deniz ürünü yemeği olarak öne çıkıyor. Bu tarif, özellikle Akdeniz mutfağının sevilen bir lezzeti olan levreği, közlenmiş patlıcanın zengin tadıyla birleştiriyor.
İşte köz patlıcanlı levrek tarifi ve bu harika yemeğin hazırlanışı hakkında tüm ayrıntılar!
Malzemeler:
Levrek Marinasyonu İçin:
- 2 adet levrek balığı filetosu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 limon suyu
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Köz Patlıcanlı Sos İçin:
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Hazırlık:
- Levrek Marinasyonu:
- Levrek filetolarını temizleyin ve derisini çıkarın.
- Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız marinasyon sosunu levrek filetolarının her iki tarafına sürün ve buzdolabında en az 30 dakika kadar dinlendirin.
- Köz Patlıcanlı Sos:
- Közlenmiş patlıcanları bir bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayın.
- Bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek hafifçe kavurun.
- Küçük doğradığınız köz patlıcanları, taze limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin.
- Malzemeler iyice karışana kadar kısık ateşte soteleyin ve ocaktan alın.
- Levrek Pişirme:
- Dinlenen levrek filetolarını ızgarada veya tavada yüksek ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Levrek, piştiğinde beyaz eti opak bir renk alacak.
- Pişmiş levrek filetolarını servis tabaklarına alın.
- Köz Patlıcanlı Levrek Sunumu:
- Közlenmiş patlıcanlı sosu levrek filetolarının üzerine ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze otlar veya limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Köz patlıcanlı levrek, lezzet ve sağlık dolu bir yemek deneyimi sunar. Balığın taze tadı, marinasyonun zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleşirken, közlenmiş patlıcanın yoğun aromasıyla tamamlanır. Bu tarif, özel günlerde veya özel akşam yemeklerinde konuklarınıza sunabileceğiniz muhteşem bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
