Kransekake, Norveç ve Danimarka’nın geleneksel bir tatlısıdır ve özellikle özel günlerde, düğünlerde ve Noel gibi kutlamalarda sıkça sunulan bir lezzettir. Kransekake, badem unu, toz şeker ve yumurtadan yapılan bir hamurdan oluşur ve genellikle birbirinin üzerine yerleştirilmiş halka şeklinde parçalardan oluşan bir kule şeklinde sunulur. İşte Kransekake tarifi:
Malzemeler:
- 500g badem unu
- 500g pudra şekeri
- 3 büyük yumurta beyazı
- Bir tutam tuz
- Birkaç damla badem özü
- Pudra şekeri ve su (daha sonra süslemek için)
- Gümüş veya altın şekerleme (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Badem unu ve pudra şekerini geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Yumurta beyazlarını bir tutam tuzla birlikte ayrı bir kapta köpürene kadar çırpın.
- Köpük haline gelen yumurta beyazlarını badem unu ve pudra şekerinin üzerine ekleyin.
- Badem özünü ekleyin ve tüm malzemeleri bir araya getirerek homojen bir hamur elde edin. Hamurunuz elastik bir kıvamda olmalıdır.
- Halkaların Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru halkalar oluşturacak şekilde şekillendirin. Bunun için bir Kransekake kalıbı veya elinizle şekil verebilirsiniz.
- İsterseniz bir kalem veya benzeri bir şeyin etrafına hamuru sararak halka şekli verebilirsiniz. Daha sonra, hamuru çıkartın ve fazla olan kısımları kesin.
- Pişirme:
- Şekillendirilmiş hamurları yağlı kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 12-15 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Hamurların hafifçe kızarmış olması gerekiyor.
- Soğuma ve Montaj:
- Pişen halkaları fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
- Halkaları büyüklüklerine göre büyükten küçüğe doğru sıralayın. En büyük halka taban olacak şekilde bir servis tabağına yerleştirin.
- Diğer halkaları sırasıyla yerleştirerek bir kule oluşturun. Her bir halkanın altına hafifçe glazür sürerek yapışmasını sağlayabilirsiniz.
- Süsleme:
- Kransekake’nin en üstüne pudra şekeri ve su karışımı ile bir glazür sürün. İsterseniz süslemek için gümüş veya altın şekerlemeleri kullanabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru şekillendirirken ellerinizi hafifçe yağlayarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Hamuru sıkıca sıkıştırarak ve birleştirerek halkaları oluşturun, böylece kule daha stabil olacaktır.
- Pişirme süresini kontrol edin, hamurlar hafifçe kızarıncaya kadar pişmeli ancak fazla kızarmamalıdır.
Kransekake, gösterişli ve lezzetli bir tatlı olup özel günlerde sofraları süslemek için mükemmel bir seçenektir. Geleneksel tarifiyle bademli ve hafif tatlı bir lezzet sunar. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
