Krem Karamel (Creme Caramel) Tarifi
Krem karamel, yumuşak ve pürüzsüz bir karamel sos ile kaplanmış, hafif bir tatlıdır. İşte klasik krem karamel tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı toz şeker (Karamel için)
- 1/4 su bardağı su (Karamel için)
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker (Puding için)
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilya özü
Hazırlık:
- Karamel Hazırlığı: Orta boy bir tencerede 1 su bardağı toz şekeri ve 1/4 su bardağı suyu karıştırın. Orta ateşte karışımı kaynatın ve şekil koyu kahverengi ve karamelize olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Karamel, tencerenin tabanını kapladığında ateşi kapatın ve hızlıca bir krem karamel kalıbının dibine dökün. Kalıbı hafifçe döndürerek karamel tabanını eşit bir şekilde kaplayın.
- Fırının Hazırlanması: Fırını ısıtın ve geniş bir fırın tepsisine sıcak su ekleyin. Su banyosu, krem karamelin eşit bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
- Puding Hazırlığı: Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine 1/2 su bardağı toz şekeri ekleyin ve hafifçe köpürene kadar çırpın. Ardından sütü, kremayı ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pişirme: Karamel kaplı kalıplara puding karışımını dökün. Kalıpları su dolu fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160°C (320°F) fırında, krem karameller sallandığında ve ortası hafifçe sallandığında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Soğutma ve Servis: Krem karamel kalıplarını fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat veya tercihen bir gece boyunca soğutun. Servis yapmadan önce, bir bıçakla kalıp kenarlarını dikkatlice kazıyarak ve ters çevirerek krem karamelinizi servis tabağına alın. Üstüne dökülen karamel sosla birlikte servis edin.
Püf Noktaları:
- Karamel yaparken dikkatli olun ve karışımı kahverengiye dönene kadar karıştırın, aksi takdirde yanabilir.
- Fırın tepsisine sıcak su eklemek, krem karamelin pürüzsüz ve yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olur.
- Krem karamel pişirme sırasında hafifçe sallandığında, ortası hafifçe sallanıyorsa ve kenarları hafifçe ayrılıyorsa pişirilmiş demektir.
- Krem karamelin soğuması için yeterli zaman ayırın, buzdolabında en az birkaç saat bekletilmesi lezzetini artırır ve kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
Krem karamel, karamel sosunun tadı ve yumuşak puding dokusuyla unutulmaz bir tatlı deneyimi sunar. Hem hazırlaması kolay hem de sonuçları lezzetli olduğu için özel günlerde veya günlük atıştırmalıklarda tercih edilen bir tatlıdır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
