Kremalı Balık Çorbası Tarifi: Fiskesuppe

Kremalı Balık Çorbası (Noveç Usulü) – Fiskesuppe, Norveç mutfağının önemli bir lezzetidir ve deniz ürünleri ile yapılan zengin bir çorba çeşididir. Genellikle somon, morina, alabalık gibi çeşitli balıkların yanı sıra karides, midye ve diğer deniz mahsulleri ile hazırlanır.

Kremalı Balık Çorbası Tarifi: Fiskesuppe

Malzemeler:

• 500g çeşitli balıklar (somon, morina, alabalık gibi), küçük parçalara kesilmiş
• 200g karides veya diğer deniz ürünleri
• 1 soğan, doğranmış
• 2 havuç, doğranmış
• 2 sap pırasa, dilimlenmiş
• 2 patates, küp şeklinde doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 litre balık veya sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber
• Bir tutam taze maydanoz, doğranmış (servis için)
• Limon dilimleri (servis için)
• Ekmek (yanında servis için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ardından havuçları, pırasaları ve patatesleri ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
2. Balıkların ve Deniz Ürünlerinin Eklenmesi:
   • Hazırladığınız sebzelerin üzerine küçük parçalara kesilmiş balıkları ve karidesleri ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin, balıklar hafifçe beyazlaşana kadar.
3. Çorbanın Hazırlanması:
   • Sebzelerin ve deniz ürünlerinin üzerine unu serpin ve karıştırın.
   • Balık veya sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynatın.
   • Kaynattıktan sonra, ateşi kısın ve çorba kıvam alıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4. Kremayı Ekleyin:
   • Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorbayı ocaktan alın ve kremayı ekleyin. Karıştırarak iyice birleşmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Fiskesuppe’yi servis kaselerine paylaştırın.
   • Üzerlerine taze maydanoz doğrayın ve limon dilimleri ile süsleyin.
   • Ekmek dilimleri ile birlikte servis yapın.

Püf Noktaları:

• Balık seçiminde taze ve kaliteli balıkları tercih edin.
• Sebzeleri doğrayın, ancak parçaları çok küçük yapmayın, çorbanın içinde dengeli bir yapı olması önemlidir.
• Çorbayı pişirirken sık sık karıştırarak yapışmasını önleyin.
• Krema eklerken çorbayı çok fazla kaynatmayın, aksi halde kremanın kıvamı bozulabilir.
• Servis yaparken çorbayı sıcak olarak sunun ve yanında taze ekmek dilimleri ile servis yapın.

Fiskesuppe, Norveç’in soğuk kış günlerinde sıcak, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Deniz ürünlerinin tazeliği ve zengin aromalarıyla hazırlanan bu çorba, sofraları şenlendirir ve damakları şımartır. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu