Krempita, Balkan mutfağına ait popüler bir tatlıdır. Genellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan, Karadağ ve Makedonya gibi Balkan ülkelerinde sıkça tüketilen bir lezzettir. Krempita, hafif ve kremalı bir dolgu ile örtülen ince ve katlı hamurlardan oluşur.
- İnce Katlar: Krempita, ince ve katmanlı hamurlardan oluşur. Bu hamurlar arasına krema dökülerek tatlı yapılır.
- Kremalı Dolgu: Krempita’nın en belirgin özelliği, arasında bulunan krema dolgusudur. Bu krema, genellikle vanilya aromalı ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir.
- Toz Şekerli Üst Kat: Krempita’nın üst katı, genellikle ince hamurun üzerine serpilen pudra şekeri ile süslenir. Bu, tatlıya görsel bir cazibe katarken aynı zamanda hafif bir tatlılık sağlar.
- Hafif ve Serinletici: Krempita, hafif bir tatlıdır ve özellikle sıcak günlerde serinlemek için tercih edilir.
- Kare Dilimler: Krempita genellikle kare şeklinde dilimlenir ve servis edilir.
Krempita Tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 4 adet yufka
- 125 gr tereyağı (eritilmiş)
Krema için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı nişasta
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Krema için, bir tencerede süt, toz şeker, nişasta ve unu karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Pişen kremaya vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın ve bir kenara soğuması için bırakın.
- Hamur için, eritilmiş tereyağı ile yufkaları yağlayın. Yufkaları 4 eşit parçaya kesin.
- Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın. İlk yufka parçasını serin ve üzerine krema sürün. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde yerleştirip aralarına krema sürün.
- Üzerine kalan yufka parçasını serin. Üst yufkayı dilimleyin ve her bir dilimin üzerine pudra şekeri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üst kısım kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Krempita fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında bir süre soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.
- Soğuyan Krempita’yı dilimleyip servis yapın.
Krempita, Balkan mutfağının sevilen bir tatlısıdır. Genellikle özel günlerde, kutlamalarda veya misafir ağırlamalarında sunulur. İnce katmanlı hamurun krema dolgusuyla buluşması, tatlıyı hafif ve lezzetli kılar.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
