Kushikatsu, Japon mutfağına ait popüler bir kızarmış et ve sebze yemeğidir. “Kushi” Japonca’da “çöp şiş” veya “iğne” anlamına gelirken, “katsu” ise kızartma anlamına gelir.
Kushikatsu, çeşitli et, deniz ürünleri, sebze ve bazen peynir gibi malzemelerin çöp şişlere dizilerek kızartılmasıyla hazırlanır. Bu lezzetli Japon yemeği, genellikle özel bir kızartma hamuru ile kaplanır ve lezzetli bir sosla servis edilir.
Kushikatsu Nasıl Yapılır? (Kushikatsu Tarifi)
Malzemeler:
- Çöp şişler (kızartma için)
- 200 gram tavuk veya dana eti (küp şeklinde doğranmış)
- Sebzeler (patates, soğan, mantar, biber, kabak gibi dilediğiniz sebzeler)
- Karides veya kalamar gibi deniz ürünleri (isteğe bağlı)
- Peynir (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı un
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı panko (Japon kızartma ekmeği)
- Kızartma yağı (tercihen ayçiçek yağı veya mısırözü yağı)
Kushikatsu Sosu için:
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı mirin (tatlı pirinç şarabı)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı sirke (pirinç veya elma sirkesi)
- 1 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık: Tavuk veya dana etini, deniz ürünlerini ve sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Çöp şişlere dilediğiniz malzemeleri sırasıyla dizin.
- Kızartma hamurunu hazırlayın: Bir kasede un ve yumurtaları çırpın. Ayrı bir kasede panko ekmeğini hazırlayın.
- Kızartma işlemi: Çöp şişlerdeki malzemeleri önce un karışımına batırın, ardından panko ekmeğine iyice bulayın. Böylece malzemelerin her tarafı hamurla kaplanacaktır.
- Kızartma yağını hazırlayın: Geniş bir tavada kızartma yağını ısıtın. Yağın sıcaklığı yaklaşık 170-180 derece olmalıdır.
- Malzemeleri kızartın: Çöp şişlere batırdığınız malzemeleri önceden ısıtılmış yağa dikkatlice koyun. Malzemeler altın rengine dönene kadar kızartın. Kızartılan kushikatsu’ları kağıt havlu ile fazla yağını alarak süzün.
- Kushikatsu sosunu hazırlayın: Sos için soya sosu, mirin, şeker ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
- Servis: Kızarmış kushikatsu’ları servis tabağına alın ve yanında kushikatsu sosuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Kushikatsu, eğlenceli bir şekilde servis edilen ve lezzetli bir sosla tamamlayarak tüketilen keyifli bir Japon yemeğidir. Bu tarifi takip ederek evde kushikatsu yapabilir ve Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
