Kutia, Ukrayna mutfağına özgü geleneksel bir tatlıdır. Genellikle Hristiyan bayramı olan Christmas (Noel) kutlamalarında tüketilen bir yemektir. Kutia’nın temel malzemeleri buğday, bal, kuru meyveler ve cevizdir. İşte Kutia tarifi:
Kutia Tarifi: Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı bal
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı kuru yaban mersini veya kızılcık (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı dövülmüş haşhaş tohumu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Buğdayı bir gece önceden suya yatırın. Ertesi gün suyu süzün ve süzülmüş buğdayı bir tencereye alın.
- Buğdayın üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte buğday yumuşayana kadar pişirin. Buğdayın pişmesi yaklaşık 1-1,5 saat sürebilir.
- Pişen buğdayı soğumaya bırakın. Ardından süzgeç yardımıyla suyu süzün.
- Süzülen buğdayı büyük bir kaseye alın. Üzerine balı ekleyin ve iyice karıştırın. Bal, buğdayın üzerinde eşit bir şekilde dağılmalı.
- Dövülmüş ceviz içini, kuru üzümü ve isteğe bağlı olarak kuru yaban mersini veya kızılcığı buğday ve bal karışımına ekleyin. Karıştırın, böylece tüm malzemeler homojen bir şekilde dağılsın.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş haşhaş tohumunu ve vanilya özünü de ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız Kutia’yı buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Buzdolabında bekledikçe malzemeler birbirleriyle daha iyi harmanlanacak ve tatlar daha derinleşecektir.
- Soğuduktan sonra Kutia’yı servis yapabilirsiniz. Genellikle derin kaselere veya tabaklara alınır ve üzeri ceviz içi veya tarçınla süslenir.
Kutia, Ukrayna’da özellikle Christmas kutlamalarında önemli bir yemektir. Aileler bir araya gelir ve bu tatlıyı paylaşarak kutlamalarını tamamlarlar. Aynı zamanda sağlıklı ve besleyici malzemeler içermesi nedeniyle de tercih edilen bir tatlıdır. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
