Labada, ıspanakgiller (Chenopodiaceae) familyasından, yaprakları ve sapları kullanılan bir bitki türüdür. Bilimsel adı “Rumex” olan labada, doğal olarak Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika gibi bölgelerde yaygın olarak bulunur.
Labada bitkisi, büyük yeşil yaprakları ve uzun, kalın saplarıyla tanınır. Yaprakları genellikle kalp şeklindedir ve hafif ekşi bir tadı vardır. Bu nedenle labada bazen “ekşi ot” olarak da adlandırılır. Duvelik, Lapada, Eşek dili, Elebada, Efelek olarak da bilinir.
Çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılan bir sebze olarak tüketilir. Yaprakları çiğ olarak salatalarda kullanılabileceği gibi, pişirilerek de tüketilebilir. Aynı zamanda çorbalarda, soslarda ve omletlerde de kullanılabilir. Labada, vitamin C, A, K ve demir gibi besin maddeleri açısından zengindir.
Ayrıca, çeşitli sağlık faydaları da bilinmektedir. Antioksidan özelliklere sahiptir ve sindirim sistemini destekleyebilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir, kan basıncını düzenleyebilir ve anti-inflamatuar etkilere sahip olabilir.
Labada Tohumu Ne Zaman Ekilir?
Genellikle bahçelerde veya tarım arazilerinde yetiştirilir. Tohumlar genellikle ilkbaharda doğrudan toprağa ekilir. Bitkilerin güneşli veya yarı gölgeli bir alanda iyi büyüdüğü ve nemli, iyi drene edilmiş bir toprağı tercih ettiği bilinmektedir.
Sonuç olarak, efelek bitkisi sağlık faydaları ve lezzetli yapraklarıyla bilinen bir sebzedir. Çeşitli yemeklerde kullanılarak sağlıklı bir beslenme için iyi bir seçenek olabilir.
Labada Yemeği Nasıl Yapılır?
İşte basit bir efelek yemeği tarifi:
Malzemeler:
- 1 demet labadanın yalnızca yaprak kısımları
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limonun suyu
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Labada yapraklarını iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Labada yapraklarını tavaya ekleyin ve karıştırarak soteleyin.
- Yapraklar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- Limon suyunu ekleyin ve tuz, karabiber gibi baharatları isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
- Labada yaprakları yumuşayıp pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar veya ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
