Lassi, Hint mutfağına özgü, soğuk içilen bir içecektir. Genellikle yoğurt, su, baharatlar ve bazen meyve içerir. Lassi’nin farklı türleri vardır, ancak en yaygın olanları şunlardır:
- Mango Lassi: Mango püresi, yoğurt, su, şeker ve bazen baharatlar kullanılarak yapılan bir lassi türüdür. Tatlı ve meyveli bir içecektir.
- Ayran Lassi: Bu türde genellikle yoğurt, su ve tuz kullanılır. Daha hafif ve tuzlu bir içecek olan ayran lassi, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenektir.
- Tadka Lassi: Bu versiyon, baharatlarla zenginleştirilmiş bir lassidir. Genellikle kişniş, kara biber, zencefil gibi baharatlar içerebilir.
Hint mutfağına özgü olmasına rağmen dünya genelinde popüler bir içecek haline gelmiştir. Özellikle yoğurt bazlı olması, içeriğinde probiyotiklerin bulunması nedeniyle sağlıklı bir içecek olarak da kabul edilir. Yemeklerle birlikte ya da atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Lassi Tarifi (Mango)
Malzemeler:
- 1 büyük olgun mango (veya 1 su bardağı mango püresi)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- 2-3 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, mangonun doğal tatlılığına bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı vanilin özütü (isteğe bağlı)
- Buz küpleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Olgun bir mango kullanacaksanız, mangoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve küp küp doğrayın. Mango püresi kullanacaksanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Bir blender içine doğranmış mango veya mango püresi, yoğurt, soğuk su ve şeker ekleyin.
- Eğer kullanıyorsanız, vanilin özütünü ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırana kadar blenderı çalıştırın.
- İçeceğin kıvamını kontrol edin. İnce bir kıvam istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir içecek istiyorsanız, yoğurt veya buz ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak içeceğinizi buzlu bardaklara dökün ve üzerine buz küpleri ekleyin.
- Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirmek isterseniz, buzdolabında soğutun.
- Soğuk ve ferah bir içecek olarak servis edin. İsterseniz üzerine bir tutam taze nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırladığınız Mango Lassi, sıcak günlerde serinletici bir içecek olarak keyfinize keyif katacaktır.
