Latifeh (Shirini Latifeh), İran mutfağına ait bir tür tatlıdır ve İran macaronu olarak da bilinir. İncecik ve gevrek kurabiye tabanıyla birleşen tatlı bir dolguyla doldurulur.
Latifeh Tarifi: İran Makaronu
İşte Latifeh tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı badem unu
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 3 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- Dolgu için reçel, krem şanti veya ganaj
Yapılışı:
- Badem unu ve pudra şekerini bir kasede karıştırın.
- Başka bir kasede yumurta akı, vanilya özütü ve gül suyunu (varsa) iyice çırpın.
- Yumurta karışımını, badem unu ve pudra şekerine ekleyin. Karışımı spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. İyice birleşene kadar karıştırmaya devam edin. Karışım pürüzsüz ve homojen bir kıvam almalıdır.
- Karışımı bir poşete veya sıkma torbasına aktarın. Uç kısmını keserek yaklaşık 1 cm çapında bir delik açın.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, yaklaşık 3-4 cm çapında ve düzgün daireler olacak şekilde karışımı sıkın. Aralarında yeterli mesafe bırakarak tüm karışımı kullanın.
- Hazırladığınız Latifehleri oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletin. Yüzeyleri kuruyana ve hafif kabuk bağlayana kadar bekletin.
- Önceden ısıtılmış 150 derece Celsius fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Altın rengini alana kadar pişirme süresi değişebilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Fırından çıkardıktan sonra Latifehleri soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, Latifehlerin alt kısımlarını dolgu malzemesiyle doldurun. Reçel, krem şanti veya ganaj gibi istediğiniz dolgu malzemesini kullanabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, Latifehlerin üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.
- Latifehleri hava geçirmez bir kapta saklayın ve servis etmeden önce biraz dinlendirin.
Latifehleri taze olarak servis yapın ve keyifle yiyin!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
