Lazanya Tarifi: İtalya’dan Klasik Bir Lezzet

Lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeğidir. Geleneksel olarak, katmanlı bir yapısı olan bu yemek, lazanya yaprakları arasına dana kıyması, domates sosu, mozzarella ve parmesan peyniri gibi lezzetli malzemelerin yerleştirilmesiyle hazırlanır.

Her tabakta özenle dizilmiş lazanya, fırında pişirilerek peynirlerin erimesi ve kızarması sağlanır. Bu zengin lezzetli yemek, soğuduktan sonra bile lezzetini korur ve genellikle aile buluşmalarında veya özel günlerde tercih edilir.

Malzemeler:

• 9 adet lazanya yaprağı
• 500 gr dana kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 800 gr domates sosu
• 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 su bardağı ricotta veya beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Tuz ve karabiber
• Zeytinyağı

Yapılışı:

1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Geniş bir tavada kıymayı kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
3. Domates sosunu ekleyin, tuz, karabiber, ve kekikle tatlandırın. Karışımı kaynadıktan sonra altını kısın.
4. Lazanya yapraklarını haşlayın ve süzün.
5. Bir fırın kabını yağlayın. Ardından tabanına biraz domates sosu sürün.
6. Üzerine lazanya yaprağı dizin, üzerine kıymalı sos ve mozzarella peyniri serpin. Bu işlemi üç kat tekrarlayın.
7. En üst kata ricotta veya beyaz peynir sürün ve parmesan peyniri ile süsleyin.
8. Önceden ısıtılmış fırında, peynirler iyice eriyip kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan lazanyayı 10 dakika kadar dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!