Lobio Tarifi: Gürcü Mutfağının Lezzetli Sırrı

Lobio Tarifi: Gürcü mutfağı, zengin ve çok çeşitli lezzetleriyle bilinir. Bu mutfağın en önemli yemeklerinden biri olan Lobio, özellikle fasulye severler için vazgeçilmezdir. Kısaca kırmızı fasulyelerle yapılan bu nefis yemek, Gürcistan’ın hemen her köşesinde sofraları süsler.

Lobio Tarifi Malzemeleri

500 gram kırmızı kuru fasulye
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ceviz içi
Tuz, karabiber, kimyon
Taze kişniş veya maydanoz
Zeytinyağı

Lobio Nasıl Yapılır?

Fasulyelerin Hazırlanması: Kırmızı kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün süzün ve tencereye alıp haşlayın.
Soğan ve Sarımsak: Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Salça ve Fasulye: Domates salçasını ekleyip karıştırın. Haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve harmanlayarak 5-10 dakika daha pişirin.
Baharatlar: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Tatların birbirine iyice geçmesi için birkaç dakika daha pişirin.
Ceviz ve Yeşillik: Ceviz içini dövüp ekleyin ve yemek piştikten sonra üzerine taze kişniş veya maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları ve İpuçları

Fasulyelerin doğru hazırlanması

Fasulyelerin yumuşak ve lezzetli olması için bir gece önceden suda bekletmek oldukça önemlidir. Ayrıca, pişirme süresini kısaltmak için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

Ara sıcak olarak sunumu

Lobioyu ara sıcak olarak sunmak isterseniz, yanında kırmızı soğan turşusu ve Gürcü ekmeğiyle servis yapabilirsiniz. Bu şekilde, misafirlerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunabilirsiniz.

Yemek sonrası tatlı önerisi

Lobio’nun ardından Gürcü mutfağının ünlü tatlılarından biri olan “Churchkhela” ile yemek sonrası tatlı keyfi yapabilirsiniz. Ceviz ve üzüm suyu ile yapılan bu tatlı, Lobio’nun ardından hafif ve tatmin edici bir seçenek olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Lobio hangi fasulye türü ile yapılır?: Lobio genellikle kırmızı kuru fasulye ile yapılır. Ancak dilerseniz beyaz fasulye de kullanabilirsiniz.
Lobio’nun yanında ne yenir?: Lobio, en iyi beyaz ekmek veya Gürcü ekmeği ile servis edilir. Yanında kırmızı soğan turşusu da tercih edilebilir.

Gürcü Erik Sosu Tarifi: Tkemali

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu