Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi
Acılı ezme, Türk mutfağının vazgeçilmez meze çeşitlerinden biridir. Lokantalarda ve restoranlarda sıkça sunulan bu lezzetli meze, özellikle kebap ve diğer et yemekleriyle birlikte tercih edilir.
Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Domatesleri, yeşil biberi ve kırmızı biberi yıkayın. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri de ince ince doğrayın.
- Soğanı soyup küçük küçük doğrayın ve bir miktar tuz ekleyip ovun. Bu işlemle soğanın acısını alabilirsiniz.
- Maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın. Sarımsakları ezin.
- Doğradığınız domatesleri, biberleri ve soğanı büyük bir kaba alın.
- Üzerine salçaları, ezilmiş sarımsakları, kıyılmış maydanoz ve taze naneyi ekleyin.
- Nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Karışımı bir süzgeç yardımıyla fazla suyunu akıtacak şekilde süzün.
- Ezmenin üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
- Dinlendirdikten sonra lokanta usulü acılı ezmeniz hazır! Servis yapmadan önce üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilir ve maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Lokanta usulü acılı ezme, özellikle kebap ve döner gibi et yemeklerinin yanında servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Ekşi, baharatlı ve hafif acı tadı ile sofralarınıza renk katacak olan bu meze, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
