Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi
Türk mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez çorba çeşitlerinden biri olan Ezogelin Çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir tariftir. Adını, çorbayı hazırlayan ezogelin olarak bilinen bir gelin figüründen alır.
Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 8 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz
- Yarım demet maydanoz
- Limon dilimleri
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayın ve süzgece alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip mercimekleri haşlayın.
- Haşlanan mercimekleri blendırdan veya çatalla ezerek püre haline getirin.
- Kuru soğanı soyup ince ince doğrayın.
- Tencereye tereyağı veya sıvı yağ ekleyin ve eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Ezilmiş mercimek püresini ve ince bulguru tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin ve çorbanın suyunu iyice çekene kadar pişirin. Suyunu fazla çekmemesi için zaman zaman karıştırın.
- Çorbanın baharatlarını ekleyin; tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonu katın. Pul biber eklemek isterseniz, baharat miktarına göre ayarlayabilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra ocağı kapatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
- Maydanozu ince ince doğrayın.
- Çorbanın üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapın. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Lokanta usulü Ezogelin çorbası artık hazır! Bu lezzetli ve besleyici çorbayı sofranızın baş tacı yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak harika bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
