Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Lokantalarda da sıkça bulunan bu nefis çorba, hem lezzetiyle hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkar.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy havuç
- 1 adet büyük boy patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, acı sevenler ekleyebilir)
- 8 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Limon dilimleri ve pul biber (servis için)
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimek, yıkanıp süzüldükten sonra bir tencereye alınır ve üzerini kaplayacak kadar su eklenir. Bir taşım kaynatılıp suyu süzülür.
- Soğan, havuç ve patates doğranır. Tencerede sıvı yağ ısınana kadar kavrulur.
- Domates salçası ve biber salçası eklenir. Salçalar birkaç dakika kavrulduktan sonra kırmızı mercimek eklenir ve karıştırılır.
- Üzerine su veya tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. Karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber eklenir.
- Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ateşte mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatılır. Ara ara karıştırarak pişirin.
- Mercimekler iyice yumuşadığında çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer çorba çok yoğun geldiyse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Pişen çorba ocaktan alınır ve bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çekilir.
- Blenderdan geçirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın. Tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Servis yaparken, çorbanın üzerine limon dilimleri ve pul biber serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Lokanta usulü mercimek çorbanız hazır! Afiyet olsun! Bu lezzetli çorbayı soğuk kış günlerinde veya herhangi bir zamanda afiyetle tüketebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
