Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan musakka, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lokantalarda sıklıkla sunulan bu nefis yemeği evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
İşte size lokanta usulü patlıcan musakka:
Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı olarak soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlu suya koyun ve acısının çıkması için yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Bu sırada kıymalı harcı hazırlamak için soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Domatesleri ve yeşil biberleri de küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu bırakıp çekince domates salçasını ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırın.
- Pişen kıymalı harca domates ve yeşil biberleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kimyon ekleyerek harcı baharatlandırın.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın.
- Kızartılmış patlıcanları fırın kabına veya borcama dizin. Patlıcanların üzerine kıymalı harcı paylaştırın.
- Yarım su bardağı suyu harcın üzerine gezdirin ve kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında musakkayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız musakkanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin. Peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya yoğurt ile servis edin.
Lokanta usulü patlıcan musakka, nefis kıymalı harcı ve kızarmış patlıcanlarıyla enfes bir lezzete sahiptir. Misafirlerinize veya ailenize özel bir yemek sunmak istediğinizde bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
