Lomper, Norveç mutfağının geleneksel bir lezzetidir ve patates ile yapılan ince, yumuşak bir ekmeği ifade eder. Genellikle sandviçlerin içinde kullanılan bu ekmek, çok yönlü bir şekilde tüketilebilir ve Norveç’in her köşesinde yaygın olarak bulunur. İşte Norveç Lomper tarifi:
Malzemeler:
- 500g patates (haşlanmış, püre haline getirilmiş)
- 150g un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lomperları yağlamak için)
- Mısır unu veya buğday unu (tezgahı unlamak için)
Yapılışı:
- Patatesleri Haşlama:
- Tencerede patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri süzün ve kabuklarını soyun.
- Patatesleri Püre Haline Getirme:
- Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri ezerek püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için bir mikser veya patates ezici kullanabilirsiniz.
- Hamurun Hazırlanması:
- Büyük bir karıştırma kabında, patates püresini, unu ve tuzu iyice karıştırın. Homojen bir hamur elde etmek için iyice yoğurun.
- Hamuru biraz unlanmış bir tezgah üzerine alın. Hamuru 8-10 eşit parçaya bölün.
- Lomperların Şekillendirilmesi:
- Her parçayı elinizde yuvarlayarak top şekli verin. Ardından, her birini ince yuvarlaklar halinde açın. İsteğe bağlı olarak, elinizle veya unlanmış bir yüzeyde merdane kullanarak açabilirsiniz.
- Lomperlarınızı yaklaşık 20-25 cm çapında açın. İnce olmalarına dikkat edin.
- Pişirme:
- Tavada veya krep tavasında orta ateşte, her bir lomperı yaklaşık 1-2 dakika her iki tarafını da hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Her iki tarafın da piştiğinden emin olun.
- Servis:
- Pişen lomperları bir tabağa alın ve üzerlerine tereyağı sürerek yağlayın. Ardından, üst üste koyarak sıcak servis yapın veya soğumasını bekleyin ve saklayın.
Püf Noktaları:
- Patatesleri tamamen haşlayın ve iyice ezerek püre haline getirin.
- Hamurun kıvamını kontrol edin, çok fazla un eklememeye özen gösterin, aksi takdirde lomperlar sert olabilir.
- Lomperları pişirirken her iki tarafını da eşit şekilde pişirdiğinizden emin olun. Aşırı pişirme, kurumalarına neden olabilir.
- Lomperları yağlamak, daha lezzetli ve esnek olmalarını sağlar.
Norveç mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Traditional Norwegian Lomper, ev yapımı sandviçlerinizin veya diğer yemeklerinizin yanında mükemmel bir ekmek alternatifi sunar. Pratik yapımı ve çok yönlü kullanımıyla ev yapımı lomperlar, herkesin seveceği bir lezzettir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
