Makroudh, Tunus mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Hamur ve iç malzemesiyle hazırlanan Makroudh, tatlı ve hafif kıtır bir yapıya sahiptir. İşte Makroudh’un nasıl yapıldığına dair genel bir tarif:
Makroudh Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı portakal suyu
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
İç malzemesi için:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya badem
- 2 yemek kaşığı bal veya pekmez
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbet için:
- 1 su bardağı bal veya pekmez
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Hamur için, irmik, un, pudra şekeri, tarçın, tuz ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında karıştırın.
- Sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- İç malzeme için, dövülmüş ceviz veya bademi bir kaseye alın. Bal veya pekmez ve tarçını ekleyerek karıştırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve dikdörtgen şeklinde kesin.
- Hamurun uzun kenarına iç malzemeden koyun ve rulo şeklinde sarın. Ruloları 2-3 cm genişliğinde dilimlere kesin.
- Dilimleri avuç içiyle hafifçe bastırarak şekil verin.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Makroudh’ları 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Şerbet için, bal veya pekmezi bir tencereye alın. Su ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Kaynamaya başladığında 5 dakika kadar kaynatın.
- Fırından çıkan Makroudh’ları sıcak şerbetle bulayın ve şerbeti iyice çekmeleri için bekletin.
- Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Makroudh, tatlı ve kıtır bir lezzete sahip olup, genellikle çay veya kahve eşliğinde servis edilir. Tarifte kullanılan malzemeler ve yöntemler temel bir Makroudh tarifine dayanmaktadır, ancak kişisel tercihler ve yöresel farklılıklar göz önüne alınarak tarifin uyarlanması mümkündür.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
