Manchurian Nedir ve Nasıl Yapılır? (Mançuryan)
Dünya mutfakları arasında özel bir yere sahip olan Asya mutfağı, çeşitli tatlar ve lezzetlerle doludur. Bu zengin mutfaklardan biri de Çin mutfağıdır ve onun bir parçası olan Manchurian, hem hafif baharatlı tadı hem de çıtır dış yapısıyla dikkat çeker. Peki, Manchurian nedir ve nasıl yapılır? İşte bu keyifli lezzetin sırları…
Manchurian Nedir? Manchurian, özellikle Çin ve Hint mutfaklarında popüler olan bir yemektir. Temel olarak, sebzeler, tavuk veya karides gibi malzemelerin özel bir sos içinde kızartılmasıyla elde edilir. Manchurian’ın özelliği, hafif baharatlı, tatlı ve ekşi bir sos ile kaplı olmasıdır. Genellikle pirinç veya erişte ile servis edilir ve bu lezzetli yemeğin çeşitli versiyonları bulunmaktadır.
Manchurian Nasıl Yapılır? (Mançuryan)
Malzemeler:
- 1 su bardağı sebzeler (karnabahar, havuç, biber gibi isteğe bağlı)
- 1 su bardağı soya unu
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı ketchup
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Yapılışı:
- Sebzeleri yıkayıp doğrayın. Bir kasede soya unu, mısır unu, tuz ve karabiberi karıştırın. Su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hazırladığınız karışımı sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Sebzelerin karışıma bulanmasını sağlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak kızgın yağda kızartın. Altın sarısı renk alana kadar kızartma işlemini sürdürün.
- Ayrı bir tavada soya sosu, sirke, ketchup, şeker ve suyu karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında mısır nişastasını ekleyin ve sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Kızartılmış sebzeleri sosun içine ekleyin ve hafifçe karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.
- Manchurian’ı servis tabağına alın. Üzerine taze yeşillikler veya susam serperek servis edebilirsiniz.
Manchurian, özel sosu ve çıtır dışıyla damakları şenlendiren bir Asya lezzetidir. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve Asya mutfağının gizemli lezzetlerini sofranıza taşıyabilir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
