Mandu, Kore mutfağına ait geleneksel bir mantı türüdür. Çeşitli iç malzemelerle doldurulmuş ve genellikle buharda, kızartılarak veya haşlanarak pişirilen bu mantılar, lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak servis edilir. İşte geleneksel bir Mandu tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için seçtiğiniz malzemeler (örneğin, kıyma, sebze, mantar, soğan, sarımsak, zencefil vb.)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu bir kaba alın.
- Yavaşça su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için gerekirse daha fazla un veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sararak, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- İç Harcın Hazırlanması:
- İç harcınızı hazırlayın. Kıyma, doğranmış sebzeler, mantarlar, ince doğranmış soğan, sarımsak ve zencefil gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak baharatlar da ekleyebilirsiniz.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayarak ince yufka şekli verin.
- İç harcınızı hamurun ortasına yerleştirin.
- Hamuru yarıya katlayarak, kenarlarını iyice bastırın ve şekillendirin. Çeşitli şekiller vererek özgün Mandu’lar oluşturabilirsiniz.
- Pişirme:
- Mandu’ları buharda, kızartarak veya kaynatarak pişirebilirsiniz.
- Buharda pişirmek için, bir buhar tenceresine Mandu’ları yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
- Kızartmak istiyorsanız, tavada yağda altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz.
- Kaynatmak için, bir tencereye su koyun, kaynadığında Mandu’ları içine atın ve pişirin.
- Servis:
- Mandu’ları servis tabağına alın ve üzerine tercihe göre soslar veya dip soslarla servis edin.
Mandu, Kore mutfağından gelen lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneğidir. İç harcını kişisel tercihinize göre özelleştirebilir ve yaratıcı şekillerde şekillendirerek özgün Mandu’lar oluşturabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
