Marjapaisti, Finlandiya mutfağına özgü geleneksel bir et yemeğidir. Tarif deniz mahsülleri de yapılabilir.
İsveççe’de “smörgåsgryta” olarak bilinen bu yemek, genellikle özel günlerde ve kutlamalarda servis edilir. Marjapaisti’nin karakteristik özelliği, etin krema sosu içinde pişirilmesi ve genellikle mantar, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmesidir.
- Krema Sosunda Pişirilir: Marjapaisti, genellikle et parçalarının krema sosunda pişirildiği bir yemektir. Bu, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Baharatlı ve Lezzetli: Tariflere göre çeşitli baharatlarla tatlandırılan marjapaisti, genellikle karabiber, tuz, defne yaprağı ve kişniş gibi baharatlar içerir. Bu baharatlar, yemeğe derin bir lezzet katarken aromaları da zenginleştirir.
- Sebzelerle Zenginleştirilmiş: Marjapaisti, genellikle mantar, soğan ve bazen havuç gibi sebzelerle zenginleştirilir. Bu sebzeler, yemeğe dokusal çeşitlilik ve lezzet katarken, aynı zamanda yemeğin besleyici değerini artırır.
- Özel Günler İçin İdeal: Marjapaisti, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla servis edilen bir yemektir. Özellikle yılbaşı ve doğum günleri gibi özel günlerde popülerdir.
Tarif:
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış) (deniz mahsülleri de tercih edilebilir)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 200 gram mantar ( dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema (süzme veya sıvı)
- 2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvamı kalınlaştırmak için)
- Tuz ve karabiber
- Defne yaprağı, kişniş (isteğe bağlı, aroma için)
Hazırlık Aşamaları:
- Tereyağı veya sıvı yağı büyük bir tencerede eritin. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
- Doğranmış dana etini tencereye ekleyin ve etlerin rengi dönene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin. Baharatları ve gerekirse tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Karışımı birkaç dakika kaynatın, ardından ateşi kısın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin, etlerin yumuşak olana kadar.
- Krema ekleyin ve biraz daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, kıvamı kalınlaştırmak için un ekleyebilirsiniz. Un ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, defne yaprağı ve kişniş gibi baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Marjapaisti sıcak olarak servis yapın, yanında pilav veya haşlanmış patates ile servis edebilirsiniz.
Marjapaisti, Finlandiya mutfağının sevilen bir yemeği olan zengin, lezzetli ve besleyici bir et yemeğidir. Etin krema sosu içinde pişirilmesi ve sebzelerle zenginleştirilmesi, bu yemeği özel kılan özelliklerden biridir. Yılın herhangi bir gününde veya özel günlerde deneyebilir ve sevdiklerinizi lezzetli bir yemekle şımartabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
