Marquesitas, Meksika mutfağına ait bir tatlı atıştırmalıktır. Bu lezzetli ve gevrek atıştırmalık, genellikle dış kısmı çıtır ve iç kısmı yumuşak olan hamur pancarı içerir. Marquesitas, Meksika’da sokak satıcıları tarafından sıklıkla satılan ve farklı tatlar ve dolgular ile sunulan bir tür atıştırmalıktır.
İşte evde yapabileceğiniz basit bir marquesitas tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı tatlandırıcı (örneğin bal veya agave şurubu)
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağı veya bitkisel yağ
- 1/2 çay kaşığı vanilin özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı dolgu malzemeleri: rendelenmiş peynir, Nutella, dövülmüş fındık, muz dilimleri vb.
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında, unu, sıvı tatlandırıcıyı (bal veya agave şurubu), erimiş tereyağını veya bitkisel yağı, vanilin özütünü ve bir tutam tuzu iyice karıştırın. Homojen bir hamur elde etmek için karışımı güzelce yoğurun.
- Hamuru biraz dinlendirin. Bu sırada bir marquesitas tava veya düz bir tavayı ısıtın.
- Isınan tavaya bir kepçe yardımıyla hamurdan bir miktar ekleyin ve spatula veya arka tarafı düz bir kaşıkla hamuru ince bir tabaka halinde yayın.
- Hamurun üzerine isteğe bağlı dolgu malzemelerini ekleyin. Rendelenmiş peynir, Nutella, dövülmüş fındık veya muz dilimleri gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
- Hamurun bir kenarı kızarmaya başladığında, spatula ile hamuru katlayın ve rulo şeklinde sarın. Marquesitanız hazır olana kadar pişirmeye devam edin.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Marquesitaları sıcak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak ekstra tatlılık için pudra şekeri serpebilirsiniz.
Marquesitas, kendine özgü lezzeti ve çıtır dokusuyla bilinir. Ayrıca, içerisine eklenen farklı malzemelerle çeşitlendirilebilir. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir versiyonudur ve kendi zevkinize göre çeşitli dolgu malzemeleri ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
