Meat Pie Tarifi, Püf Noktaları

Meat pie, etli iç harcı ile doldurulmuş ve genellikle hamur ile kaplanmış bir tür tart veya pastadır. Bu lezzetli atıştırmalık, pek çok kültürde farklı varyasyonlarda bulunabilir. İşte geleneksel bir meat pie tarifi:

1. Malzemeler:

Hamur için:

• 2,5 su bardağı un
• 200 gram soğuk tereyağı (kuşbaşı doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı için)

İç Harcı için:

• 500 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su veya et suyu

2. Hazırlık:

Hamurun Hazırlanması:

1. Unu ve tuzu bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerine soğuk tereyağı parçalarını ekleyin ve parmaklarınızla unla karıştırarak ufalayın.
3. Yumurta sarısını ekleyin ve hamuru yoğurun. Gerekirse soğuk su ekleyerek hamuru bir araya getirin.
4. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

İç Harcının Hazırlanması:

1. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanlara dana kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
3. Domates salçası, Worcestershire sosu, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
4. Et suyunu veya suyu ekleyin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

3. Meat Pie’nin Hazırlanması:

1. Fırını 200°C’ye ısıtın.
2. Dinlenmiş hamuru tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla istenilen kalınlıkta açın.
3. Açılan hamuru, meat pie kalıbı veya borcamın tabanına yerleştirin. Eksik kalan yerleri parçalarla tamamlayın.
4. Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine dökün ve düzgünce yayın.
5. Kalan hamur parçalarını da açarak, meat pie’nin üzerini örtün. Kenarları iyice bastırarak kapatın.
6. Hamurun üzerine yumurta sarısını sürün.
7. Meat pie’yi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp, dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Meat pie, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve yanında bir yeşil salata veya garnitürle servis edilebilir. Bu tarif, etli iç harcı ve kıyır hamuruyla herkesin beğenisini kazanacak lezzetli bir atıştırmalıktır.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu