Medovik, Rus mutfağına özgü bir pastadır Medovik, krep benzeri ince kek tabakalarından oluşur ve arasında tatlı, ballı bir kreması bulunur.
Medovik’in temel malzemeleri un, tereyağı, yumurta, şeker ve bal içerir. Hamur, ince tabakalar halinde pişirilir ve ardından soğutulur. Kreması ise kaynar süt, şeker, un ve tereyağı gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Kek tabakaları ve kreması sırasıyla bir araya getirilerek pastanın katmanları oluşturulur.
Medovik pastası genellikle kremşanti veya kaymakla süslenir. Ayrıca, üzerine ceviz, hindistan cevizi veya çikolata rendesi gibi malzemeler serpilebilir. Tatlı ve hafif bir lezzete sahip olan Medovik, Rus mutfağının popüler bir parçasıdır ve özel günlerde veya kutlamalarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır.
Orjinal Medovik Tarifi
Malzemeler:
Kek İçin:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1/4 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı bal
Üzeri İçin:
- Kırılmış ceviz veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle kek için, yumurtaları büyük bir kapta şekerle birlikte çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Eritilmiş tereyağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilya özütünü ekleyin, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru streç filmle örtün ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak bir şekilde açın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ilk tabakayı yerleştirin. Üzerine bir miktar krema sürün ve diğer hamur tabakasını üzerine yerleştirin. Bu işlemi kalan hamurlar ve kremayı kullanarak devam ettirin.
- Üst katmana kalan krema sürüldükten sonra, pastayı buzdolabında en az 4 saat boyunca dinlendirin.
- Dinlenmiş pastayı dilimleyin ve üzerini kırılmış ceviz veya hindistan ceviziyle süsleyin.
- Medovik pastanız servise hazır! Afiyet olsun!
Bu tarifle orijinal Medovik pastasını evde hazırlayabilirsiniz. Tarifi isteğinize göre özelleştirebilir ve kendinize özgü lezzetler ekleyebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
