Meksika Usulü Sıcak Çikolata Tarifi
Mayalar tarafından “chocolhaa” (“acı su”) ve Aztekler tarafından Xocolatl olarak bilinen içecek, genellikle öğütülmüş kakao fasulyeleri (taneleri), biber ve su içerirdi.
Zamanla, sıcak çikolataya tarçın, vanilin ve tabii ki şeker gibi ek malzemeler eklendi ve Meksika sıcak çikolatanın bilinen lezzetli karışımını yarattı.
Geleneksel Meksika sıcak çikolata genellikle öğütülmüş kakao fasulyelerinin kullanımı nedeniyle biraz taneli olma eğilimindedir; Meksika usulü sıcak çikolata hazırlanırken genellikle malzemeleri karıştırmak ve biraz hava katmak için özel bir tahta çırpıcı olan “molinillo” ile karıştırılır, ancak bunun yerine el blenderı veya süt köpürtücüsü de kullanılabilir.
Meksika Usulü Sıcak Çikolata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt (Hindistan cevizi sütü veya badem sütü de kullanabilirsiniz.)
- 50 gr %70 bitter çikolata, küçük parçalara kırılmış (Daha tatlı bir lezzet istiyorsanız 1/4 ila 1/3 su bardağı yarı tatlı çikolata da kullanabilirsiniz.)
- ¼ çay kaşığı vanilin özütü
- ⅛ çay kaşığı toz tarçın
- ⅛ çay kaşığı biber (İsteğe bağlı olarak daha fazla ekleyebilirsiniz. Ayrıca, chipotle biberi de kullanılabilir.)
- Bir tutam kırmızı biber (Cayenne pepper)
- İsteğe bağlı olarak bir tutam deniz tuzu
- Ekstra şeker (isteğe bağlı)
Opsiyonel Üzerine:
- Krem şanti
- Çikolata rendesi
- Ev yapımı marshmallow
- Süslemek için tarçın çubukları
Yapılışı:
- Bir tencereye sütü dökün ve orta ateşte ısıtın.
- Çikolatayı ekleyin ve çikolatanın tamamen eriyene kadar çırpın.
- Sonra vanilin, tarçın, biber, tuz ve kullanıyorsanız cayenne biberini ekleyin. Lezzetini kontrol edin ve gerektiğinde tatlandırıcı veya baharat ekleyin.
- Bir el blenderı veya süt köpürtücüsü varsa, sıcak çikolataya biraz çırpı atın. Yoksa, hafifçe köpüklenene kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak ekstra tatlandırıcı veya baharat ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak (kullanıyorsanız) üstüne ek malzemeler ekleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
