Milanesa, Arjantin, İtalya ve diğer Latin Amerika ülkelerinde popüler olan, ince dilimlenmiş etin galeta unu kaplanarak kızartılmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Milanesa, genellikle dana eti kullanılarak hazırlanır, ancak tavuk veya hindi gibi diğer et türleriyle de yapılabilir. Bu yemek, altın renginde çıtır kabuklu dış kısmı ve içindeki yumuşak etle dikkat çeker. Milanesa, özellikle garnitürlerle servis edilerek veya sandviç halinde tüketilerek lezzetli bir öğün oluşturur.
Milanesa Tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet dana bifteği (veya tavuk göğsü)
- 1 su bardağı un
- 2 yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- Tuz ve karabiber
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Hazırlık Aşamaları:
- Et Hazırlığı:
- Dana biftekleri ince dilimlere kesin veya tavuk göğsünü istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
- Her dilimi hafifçe tuz ve karabiber ile baharatlayın.
- Un, Yumurta ve Galeta Unu İstasyonları:
- İki kaba un ve galeta ununu yayın.
- Başka bir kaba yumurtaları kırın ve çırpın.
- Etin Kaplanması:
- Her et dilimini önce una, ardından çırpılmış yumurtaya, en sonunda da galeta ununa bulayın. Her iki tarafını da iyice kaplayın.
- Kızartma:
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
- Kaplı et dilimlerini yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran etleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı emmelerini sağlayın.
- Servis:
- Milanesa’yı sıcak servis yapın. Limon dilimleriyle veya yanında garnitürlerle sunabilirsiniz.
Milanesa’nın Püf Noktaları:
- İnce Dilimleme:
- Etinizi ince dilimler halinde kesmek, Milanesa’nın daha çabuk pişmesini ve çıtır dış kısmının daha iyi olmasını sağlar.
- Un ve Galeta Unu İyi Kaplamalı:
- Etin her tarafının un ve galeta unu ile iyi kaplanması, kızartma işlemi sırasında homojen bir çıtır kabuk elde etmenizi sağlar.
- Sıcak Yağ:
- Ayçiçek yağını yeterince ısıttığınızdan emin olun. Sıcak yağ, Milanesa’nın hızlı bir şekilde kızarmasını sağlar.
- Fazla Yağı Almak:
- Kızaran et dilimlerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını emmelerini sağlayın.
- Limonsuz Olmaz:
- Milanesa’nın yanında taze sıkılmış limon servis etmek, lezzetini daha da artırır.
- Sandviç Halinde Deneme:
- Milanesa’yı sandviç ekmeği arasına koyarak lezzetli bir sandviç yapabilirsiniz.
- Roka veya Marul ile Sunum:
- Milanesa’yı roka veya marul yaprakları ile servis ederek hafif bir yan yemek elde edebilirsiniz.
- Limonlu Sos ile Deneme:
- Limonlu sos veya sarımsaklı yoğurt gibi ek soslarla Milanesa’nın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Milanesa, basit ama lezzetli bir yemek olarak çabucak hazırlanabilir ve çeşitli garnitürlerle veya soslarla kişisel tercihlere göre uyarlanabilir. Evde denemek için harika bir tarif!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
