Milhojas, İspanyolca bir kelime olup “kat kat” veya “yaprak yaprak” anlamına gelir. Aynı zamanda “napolyon pasta” olarak da bilinir. Milhojas, özellikle Latin Amerika ve İspanya mutfağında popüler olan çok katmanlı bir tatlı hamur işidir.
Milhojas, genellikle krema veya krem şanti ile kat kat üst üste konmuş ince hamurların oluşturduğu bir pastadır. Her katman hamur, yufka veya baklava hamuru gibi ince ve gevrek olur. Her iki katman arasına süt kreması veya vanilyalı krem şanti sürülür. Üst katmanda genellikle pudra şekeri veya şekerleme parçaları ile süsleme yapılır.
Milhojas pastası, tatlı bir lezzete sahiptir ve kıyılmış fındık veya ceviz gibi farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu tatlı, özel günlerde veya kutlamalarda servis edilen, lezzetli ve görsel olarak çekici bir seçenektir. Her katmanın ayrı ayrı pişirilmesi ve katlanması, pastanın çıtır bir doku kazanmasını sağlar. Milhojas, farklı ülkelerde farklı varyasyonlarla sunulabilir, ancak temel yapısı çok katmanlı bir tatlıyı tanımlar.
Malzemeler:
- 6 adet yufka veya milföy hamuru
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı süt kreması (krema)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Toz şeker veya pudra şekeri (üzeri için)
- Ceviz veya fındık parçaları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını 180°C derecede ısıtın.
- Yufka veya milföy hamurlarını açın ve her birini yaklaşık aynı büyüklükte 6 adet kare şeklinde kesin.
- Her iki kare hamuru üzerine 1 yemek kaşığı süt sürerek bir araya getirin ve üst üste koyun. Daha sonra yufka veya milföy hamurlarının aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
- Hamurları fırın tepsisine yerleştirin ve 10-12 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin. Hamurlar kabararak çıtır bir doku kazanmalıdır.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada, kremayı hazırlayın. Süt kreması, süt, pudra şekeri ve vanilya özütünü karıştırarak kremayı hazırlayın.
- Soğuyan hamurları üst üste koyun ve aralarına hazırladığınız krema karışımını sürün.
- Hazırlanan milhojas’ı dilimlere kesin ve üzerine pudra şekeri veya toz şeker serpin. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçaları da serpebilirsiniz.
- Tatlıyı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre soğutun.
Milhojas, kat kat hamurların hafif ve kremsi tatlılıkla birleştiği lezzetli bir tatlıdır. Hem görünümü hem de tadıyla özel bir seçenektir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
