Mirchi Bada, Hint mutfağının lezzetli bir atıştırmalığıdır ve özellikle Hindistan’ın Rajasthan eyaletinde popülerdir. Bu atıştırmalık, yeşil biberlerin baharatlı bir hamur içinde kızartılmasıyla hazırlanır ve genellikle çay veya chutney ile servis edilir. Mirchi Bada’nın tadı çıtır dış kabuğu ve baharatlı iç harcı ile oldukça lezzetlidir.
Mirchi Bada Nedir?
Mirchi Bada, yeşil biberlerin hamur içinde kızartılarak hazırlandığı bir Hint atıştırmalığıdır. “Mirchi” kelimesi Hindice’de biber anlamına gelir ve bu atıştırmalık, yeşil biberlerin baharatlı bir hamur içinde kaplanıp kızartılmasıyla elde edilir. Mirchi Bada’nın içi genellikle baharatlar, patates ve bazen farklı malzemelerle doldurulur. Bu lezzetli atıştırmalık, Hindistan’da sokak tezgahlarında ve restoranlarda sıkça bulunur.
Mirchi Bada Tarifi
Malzemeler:
Yeşil Biberlerin Hazırlanması:
- 10-12 tane yeşil biber
- Tuz (baharatlı iç harcı çıkarmak için)
İç Harç:
- 2 büyük patates (haşlanmış, rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı toz köri
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- Sıvı yağda kızartmak için sıvı yağ
Hamur:
- 1 su bardağı nohut unu (besan)
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
- Tuz
Yapılışı:
- Yeşil biberlerin saplarını kesin ve içlerini tuzlu suyla iyice temizleyin. Bu, biberlerin acısını azaltmaya yardımcı olur. Daha sonra iyice yıkayarak tuzlu suyunu çıkarın.
- İç harç için haşlanmış patatesleri rendeleyin ve baharatları ve tuzu ekleyin. İyi karıştırın.
- Biberlerin içine iç harçtan doldurun.
- Hamur için nohut ununu, suyu, kırmızı biber tozunu ve tuzu bir kasede karıştırarak pürüzsüz bir hamur yapın.
- Her yeşil biberi hamura batırın ve sıvı yağda kızartın. Biberler altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran Mirchi Bada’yı fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Mirchi Bada, sıcak ve baharatlı bir atıştırmalık olarak tüketilir. Acı biberler ve baharatlı iç harç, bu lezzetli atıştırmalığın karakteristik özellikleridir. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
