Misal Pav, Hint mutfağının kökenlerine dayanan lezzetli bir sokak yemeğidir. Bu yemek, tavuklu veya sebzeli bir karışımın baharatlı bir sos ile servis edildiği ve genellikle “pav” adı verilen yumuşak Hint ekmekleri ile sunulduğu bir atıştırmalıktır.
Misal Pav Nedir? Nasıl Yapılır?
Sos İçin:
- 2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
- 2 domates (rendelenmiş veya püre haline getirilmiş)
- 1 yemek kaşığı Misal Pav baharat karışımı (veya kendi baharat karışımınızı kullanabilirsiniz)
- Tuz (damak tadınıza göre)
- Su
Garnitür ve Servis İçin:
- 4 adet pav ekmeği
- Taze kişniş yaprakları (servis için)
- Limon dilimleri (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle yeşil mercimeği yıkayın ve bol suyla haşlayın. Haşlama işlemi yaklaşık 20-25 dakika sürebilir, mercimekler yumuşak olana kadar pişirin. Ardından süzün ve kenara alın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıncaya kadar soteleyin.
- Zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.
- Rendelenmiş veya püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve yağın yüzeye çıkana kadar pişirin.
- Misal Pav baharat karışımını ekleyin ve iyice karıştırarak kavurun. Eğer Misal Pav baharat karışımını bulamazsanız, evdeki baharatlarla kendi karışımınızı hazırlayabilirsiniz. Genellikle karışımda kişniş tohumu, kimyon, kırmızı biber tozu, zerdeçal ve diğer baharatlar bulunur.
- Haşlanmış mercimekleri sosun içine ekleyin ve karıştırarak pişirin. Gerekirse biraz su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- Servis için hazır. Pav ekmeği hafifçe kızartabilir veya ısıtabilirsiniz.
- Sıcak Misal Pavı pav ekmeği ile servis yapın. Üzerine taze kişniş yaprakları ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Misal Pav baharat karışımını bulamazsanız, kendi baharat karışımınızı kullanabilirsiniz. Ancak baharat karışımı lezzetin anahtarıdır, bu nedenle tat ve baharat dengesini iyi ayarlamaya çalışın.
- Yeşil mercimeği önceden haşlayın ve aşırı suyunu süzün. Sulu bir kıvamdan kaçının.
- Pav ekmeği yerine başka bir tür ekmek kullanabilirsiniz, ancak geleneksel olarak yumuşak ve hafif tatlı pav ekmeği tercih edilir.
Misal Pav, Hint mutfağının lezzetli ve baharatlı bir atıştırmalığıdır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
