Mishkaki, Tanzanya’nın sokak lezzetlerinden biri olarak bilinen nefis bir yemektir. Bu geleneksel Afrika tarifi, etin baharatlı bir marinatla lezzetlendirilip ardından şişlere dizilerek ızgara yapılmasıyla hazırlanır.
Mishkaki, özellikle Tanzanya’nın sokak satıcıları tarafından sıklıkla sunulan bir ızgara et yemeğidir. Genellikle dana eti veya tavuk kullanılarak yapılır, ancak bazen keçi eti de tercih edilebilir. Mishkaki, özel bir baharat karışımı ve marinat ile hazırlanan etin, şişlere dizilip ızgarada pişirilmesiyle elde edilir.
Mishkaki Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz kişniş
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- 10-12 adet şiş (bambu veya metal)
Yapılışı:
- Marinat Hazırlığı:
- Bir kaba rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, sıvı yağ, toz kişniş, tatlı kırmızı biber, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Etin Hazırlığı:
- Dana etini kuşbaşı doğrayın ve marinatın içine ekleyin. Etin her tarafını marinatla kaplayın ve karışımın ete iyice nüfuz etmesi için buzdolabında en az bir saat bekletin.
- Izgara:
- Şişleri suda bekletin (böylece yanmazlar) ve ardından etleri şişlere dizin. Izgarayı iyice ısıtın.
- Şişlere dizili etleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Etlerin iç kısmının pişip pişmediğini kontrol edin.
- Servis:
- Mishkaki’yi sıcak servis yapın. Yanında pilav, ekmek veya taze salata gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz.
Tanzanya’nın sokak lezzetlerinden biri olan mishkaki, baharatlı tadı ve nefis pişirme yöntemi ile dikkat çeker. Bu basit tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi lezzetli bir Afrika yolculuğuna çıkarabilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
