Mısır Yemeği Koşeri; bölgede geleneksel ve popüler bir yemektir.Temel olarak pirinç, makarna, mercimek, soğan ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır.
İşte koshari içinde bulunan ana bileşenler:
- Pirinç: Genellikle beyaz pirinç kullanılır. Haşlanarak veya pişirilerek koshariye eklenir.
- Makarna: Kısa türde makarna parçaları kullanılır. Makarna, haşlanıp koshari karışımına eklenir.
- Yeşil Mercimek: Haşlanmış yeşil mercimek, koshariye hem lezzet hem de protein katkısı sağlar.
- Soğan: Doğranmış soğanlar, yağda kızartılarak koshariye lezzet ve aroma katar.
- Domates Salçası: Yemek daha fazla tat ve renk için domates salçası ile tatlandırılır.
- Baharatlar: Tuz, karabiber ve kırmızı biber gibi baharatlar, kosharinin lezzetini zenginleştirir.
- Sarımsaklı Yoğurt Sosu: Koshari servis edilirken üzerine sarımsaklı yoğurt sosu gezdirilir. Bu sos, yemeğe kremamsı bir tat ve serinlik katar.
- Sirke: Servis sırasında kosharinin üzerine sirke gezdirilir. Sirke, tada ekstra bir boyut kazandırır.
Koshari, Mısır mutfağının yanı sıra bazı Orta Doğu ülkelerinde de tüketilen bir yemektir. Çeşitli bölgelerde farklı şekillerde hazırlanabilir ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Genellikle sokak yemekleri olarak satılır ve hızlı bir atıştırmalık veya tam bir öğün olarak tüketilebilir.
Mısır Yemeği Koşeri Tarifi (Koshari)
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek (akşamdan ıslatılmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı makarna (kısa türü tercih edilir)
- 2 büyük soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım çay bardağı sirke
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Koshari Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yeşil mercimeği akşamdan ıslatın ve suyunu süzün.
- Pirinci yıkayıp suyunu süzün.
- Makarnayı kırarak küçük parçalar halinde kırın.
- Büyük bir tencerede bol su kaynatın. İçine tuz ekleyip önce mercimekleri ekleyin ve yarı yumuşayana kadar haşlayın. Ardından pirinci ekleyip pişirin. Son olarak makarnayı ekleyip hepsini birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
- Başka bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip karamelize olana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşladığınız pirinç, mercimek ve makarnayı tavaya ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
- Koshariyi servis tabaklarına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
- Son olarak sirke gezdirip servis yapın.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
