Molehiya birçok benzer isim ile anılan yeşil yapraklı bir bitkidir. Bu bitkinin tavuk etli yemeği, çorbası ve çorbası hazırlanabilmektedir. En sık biçimde Mısır, Lübnan ve Kıbrıs mutfağında kullanılan bu besleyici bitki gün geçtikçe dünya mutfaklarında da popülerlik kazanmaktadır.
Molehiya yaprakları görünüş olarak naneyi andırır ancak genellikle naneden daha geniştir. Yemek olarak hazırlanırken sıklıkla soğan ve kavrulmuş kişniş tohumları ile bir arada kullanılır.
Şimdi Satın AlOrta doğu mutfaklarında tavuk suyuyla ya da tavşan suyuyla çorbası hazırlanır. Bazı yörelerde çorbaya domates sosu ya da bazıları da karides eklenir. Ancak domatesli tarifler geleneksel olarak yaygın değildir.
Molehiya diğer isimleri: Molokhia, Mulukhiye, Mallow, Mulukhiyah, Mulukhiye, Molokheyya, molokhia, molohiya, molokha
Molehiya Türkçesi: Mühliye
Latince ismi: Corchorus olitorius
Molehiya Yemeği Nasıl Yapılır?
Geleneksel olarak önce biraz sarımsak ve kuru kişnişle et ya da tavuk suyu ısıtılır.. Su kaynamaya başlayınca ocağın altı kısır ve taze ya da kurutulmuş Molokhia yaprakları eklenir.
Başka bir tavada tereyağı ya da ghee eritilir, kalan sarımsak ve kişniş sotelenir. Diğer tencerede hafif kaynayan Molokhiaya karışımına dökülür ve 5 dakika daha pişmeye bırakılır.
Şimdi Satın AlMolehiya Hangi Bitki?
Sıklıkla ebegümeci gibi ülkemizde yaygın yetişen bir yabani türle karıştırılır. Ancak mallow ebegümecinden tamamen farklı bir türdür. Latince ismi corchorus olitorius olarak bilinir.
Molehiya Çayı Nasıl Yapılır?
Şimdi Satın AlBu çay Orta Doğu ve bazı Akdeniz ülkelerinde popüler bir içecektir. Bitkinin kurutulmuş yaprakları kullanılarak hazırlanır.
İşte molehiya çayı yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı temiz su
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş molehia yaprağı
Yapılışı:
- Suyu kaynatın.
- Kaynamış suyu ocaktan alın ve yaprakları suya ekleyin.
- Yaklaşık 5-10 dakika boyunca suyun içinde bekletin.
- Daha sonra yaprakları süzün ve çayınızı servis yapın.
Molehiya çayı genellikle sıcak olarak tüketilir, ancak isterseniz soğuk olarak da servis yapabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, çayınıza biraz limon suyu veya bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
