Monay, yumuşak ve hafif tatlı bir ekmek türüdür. Filipinler mutfağının sevilen bir parçası olan monay, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir.
Monay, yumuşak bir dokuya ve hafif bir tatlılık içeren Filipinler’e özgü bir ekmek çeşididir. Yumurta, süt ve şeker gibi malzemelerle hazırlanır. Hafif bir altın rengine sahiptir ve genellikle hindistancevizi parçaları veya şeker tanecikleri ile süslenir.
Monay’ın Yapılışı:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı su (ılık)
- 1/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 paket instant maya veya 20 gr taze maya
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Hindistan cevizi rendesi veya şeker tanecikleri (süslemek için)
Yapılışı:
- Bir kabın içinde mayayı ılık suda eritin. Eğer taze maya kullanıyorsanız, mayayı biraz un ve şekerle karıştırıp mayayı aktive edin ve kabarmasını bekleyin.
- Geniş bir kaseye unu alın ve ortasını açın. Ortaya şeker, süt, tuz, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları kırın.
- Maya karışımını ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamuru kabın içinde bir top haline getirin ve üzerini temiz bir bezle örtün. Yaklaşık 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanması gerekir.
- Hamurunuzu tezgaha alın ve hafifçe un serptiğiniz tezgahta hafifçe yoğurun.
- Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yuvarlayın. Ekmek hamurlarınızı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine bir miktar aralıklı olarak kesikler yapın.
- Hamurları bir kez daha 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak hindistancevizi rendesi veya şeker tanecikleri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra monayları soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Notlar ve İpuçları:
- Monay sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir.
- Monayı saklamak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
- İstediğiniz takdirde monayı peynir veya reçel ile de servis edebilirsiniz.
Filipinler mutfağının sevilen tatlılarından biri olan monay, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile keyifli bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneği olabilir. Evde yaparak misafirlerinize veya ailenize özel bir lezzet sunabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
