Mor lahana reçeli, yoğun bir lezzet profiliyle geleneksel bir Türk reçeli tarifi olarak bilinir. İşte bu lezzetli reçelin hazırlanışı ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 kg mor lahana
- 1 kg toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mor lahanaların hazırlanması:
- Mor lahanaları temizleyin, yapraklarını ayırın ve yıkayın. Büyük yaprakları küçük parçalara kesin.
- Lahanaların haşlanması:
- Bir tencerede suyu kaynatın ve içine mor lahanaları ekleyin. Lahanalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Reçelin hazırlanması:
- Haşlanmış mor lahanaları geniş bir tencereye koyun.
- Üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın. Karıştırarak şekeri eritin.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak reçeli kıvam alana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
- Kıvam testi:
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla reçelden bir miktar alın ve soğuk su dolu bir kaba damlatın. Eğer damlatılan reçel topak olmadan yayılıyorsa kıvamına gelmiş demektir.
- Son dokunuşlar:
- Reçeli ocaktan almadan önce limon tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Kavanozlara doldurma:
- Temiz kavanozlara sıcak sıcak reçeli doldurun.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Böylece vakum oluşacak ve reçel daha uzun süre dayanacaktır.
- Servis:
- Reçeli tamamen soğuduktan sonra servise sunun. İsterseniz kahvaltıda ekmek üstüne sürerek veya çayın yanında tüketebilirsiniz.
Mor lahana reçeli, ilginç bir lezzet ve koyu mor rengiyle dikkat çeken bir tariftir. Hazırlaması biraz zaman alsa da sonuç, emin olun, buna değer!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
