Mud cake, yoğun ve nemli bir yapıya sahip, yoğun çikolata tadına sahip bir kektir. Hem göze, hem de damaklara hitap edecek bu tarif için tüm detaylar!
**Malzemeler:**
– 200 gram bitter çikolata
– 200 gram tereyağı
– 1 su bardağı toz şeker
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı un
– 1/4 su bardağı kakao
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– Bir tutam tuz
**Yapılışı:**
1. Fırını 170 dereceye ısıtın. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya pişirme kağıdı serin.
2. Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtın ve karıştırarak eritin. Soğumaya bırakın.
3. Büyük bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri çırpın, rengi açık sarıya dönene kadar çırpın.
4. Eriyen çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün.
7. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkana kadar pişirme süresini kontrol edin.
8. Kekin fırından çıkmasından sonra 10-15 dakika dinlendirin ve sonra kalıptan çıkarın.
9. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
**Püf Noktaları:**
1. Çikolata ve tereyağı eritilirken dikkatli olun. Çikolatanın yanmaması için düşük ateşte veya kısa aralıklarla mikrodalgada ısıtın.
2. Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın ve şekerle iyice çırpın, bu kekın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
3. Unu ve kakaoyu eleyerek ekleyin, böylece hamurun pürüzsüz olmasını sağlarsınız.
4. Keki pişirirken fırını sık sık kontrol edin ve fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuruyabilir.
5. Keki pişirdikten sonra en az 10-15 dakika dinlendirin, bu şekilde daha nemli olur ve kesimi kolaylaşır.
Bu püf noktaları takip edildiğinde, lezzetli ve yoğun bir mud cake elde edersiniz. Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
