Naan, Hindistan ve Pakistan mutfağında popüler olan bir tür mayalı ekmek türüdür. Genellikle tandoor adı verilen bir fırında pişirilir. Naan, un, su, maya, yoğurt, tuz ve bazen şeker veya baharatlar gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Naan, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir veya kendi başına bir atıştırmalık olarak yenilebilir.
Naam Tarifi (Hint Ekmeği)
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında unu, şekeri, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
- Başka bir kapta sıvı yağ, süt, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Kuru malzemeleri bu karışıma yavaşça ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru bir folyo veya örtü ile örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı hafifçe unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Tavanızı iyice ısıtın ve naanları tavaya yerleştirin. Naanların alt tarafı altın rengi olana kadar pişirin ve ardından diğer tarafını çevirin.
- Naanları sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Sarımsaklı (Garlic) Naan Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- Tereyağı
Yapılışı:
- Unu bir kaba alın, ortasını açın. Mayayı, şekeri ve tuzu ortaya ekleyin.
- Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, yavaşça karıştırarak unu ilave edin. Azar azar sıcak su ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve ellerinizle yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Ezilmiş sarımsakları üzerine yayın ve biraz bastırın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 10-15 dakika kadar pişirin.
- Sıcak sıcak servis ederken, üzerine bir miktar tereyağı gezdirin.
Afiyet olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
