Natillas, İspanyol mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır ve vanilyalı süt pudingi olarak tanımlanabilir. Bu lezzetli tatlı, sütlü, yumurtalı ve vanilyalı bir puding kıvamına sahiptir. Natillas, genellikle soğuk servis edilir ve üzerine tarçın veya hindistancevizi rendesi serpilerek tamamlanır. İspanya’da özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıkça yapılan ve sevilen bir tatlıdır.
Natillas Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 4 yumurta sarısı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası (veya un)
- 1 vanilya çubuğu veya 1 tatlı kaşığı vanilin özütü
- Tarçın veya hindistancevizi rendesi (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
- Sütün Isıtılması:
- Tencereye sütü alın.
- Orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.
- Vanilya çubuğunu ekleyin veya vanilin özütünü sütün içinde eritin.
- Yumurta Sarıları ve Şekerin Karıştırılması:
- Geniş bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın.
- Mısır nişastasını (veya unu) ekleyip karıştırın.
- Süt ile Karıştırılması:
- Sıcak sütü, yumurta karışımına azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışımı tencereye aktarın ve kısık ateşte, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Servis Kabına Alınması:
- Vanilya çubuğunu çıkarın (varsa) ve pudingi servis kabına alın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, ardından buzdolabında tamamen soğutun.
- Üzerinin Süslenmesi:
- Soğuyan natillas’ın üzerine tarçın veya hindistancevizi rendesi serperek süsleyin.
- Servis:
- Natillas’ı soğuk olarak servis edin.
Natillas’ın Özellikleri
- İspanyol Geleneksel Tatlısı:
- Natillas, İspanyol mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir.
- Vanilyalı ve Kremsi Lezzet:
- Vanilya ve yumurta sarıları, natillas’a zengin ve kremsi bir lezzet katar.
- Soğuk Servis Edilir:
- Natillas, genellikle buzdolabında soğutularak servis edilir, bu da onu sıcak hava günlerinde harika bir tercih haline getirir.
- Üzerine Serpilen Tarçın veya Hindistancevizi:
- Natillas’ın üzerine serpilen tarçın veya hindistancevizi rendesi, lezzetini tamamlar ve görsel olarak çekici bir dokunuş sağlar.
- Özel Günler ve Kutlamalarda Tercih Edilir:
- İspanya’da özellikle özel günlerde, kutlamalarda ve aile bir araya geldiğinde natillas sıkça yapılan bir tatlıdır.
Natillas, basit malzemelerle yapılan ancak zengin bir lezzet sunan, İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İsterseniz geleneksel tarife sadık kalarak, isterseniz kişisel dokunuşlar ekleyerek bu nefis vanilyalı pudingi evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
