Navy Bean Nedir? Etiyopya Fasulyesi Özellikleri

Navy bean (Etiyopya fasulyesi), Phaseolus vulgaris bitkisinin bir türüdür ve genellikle küçük, beyaz renkli fasulyeleri ifade eder. Bu fasulye türü, genellikle küçük ve oval şekildedir. “Navy” adını, ABD Deniz Kuvvetleri’nin geleneksel yemeklerinde sıkça kullanılmasından almıştır.

Navy fasulyesi, lif, protein, folik asit ve mineraller gibi besleyici öğeler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ayrıca, düşük yağ içeriği ile dikkat çeker. Bu özellikleri, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilmelerini destekler.

Adzuki Fasülyesi Nedir? Azudi Fasülyesi Faydaları

Navy fasulyeleri genellikle çorba, güveç, salata veya yan yemek olarak kullanılır. Ayrıca, kuru fasulye olarak bilinir ve kurutulmuş halde satın alınabilir. Yemek yaparken, önce bir süre suda bekletilerek yumuşatılır ve ardından çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Yüksek besin değeri nedeniyle, navy fasulyesi, sağlıklı bir protein ve lif kaynağı olarak bilinir.

Etiyopya Fasulyesi Navy Bean Çorbası

Navy bean çorbası, besleyici navy fasulyelerinin kullanıldığı, genellikle sebzeler ve bazı baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorba çeşididir.

Malzemeler:

1 su bardağı navy fasulyesi (önceden suda bekletilmiş)
1 adet soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet patates (doğranmış)
1 su bardağı doğranmış kereviz (isteğe bağlı)
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 çay bardağı doğranmış taze maydanoz
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Önceden suda bekletilmiş navy fasulyelerini süzün.
Bir tencereye sızma zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısınınca doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara doğranmış havuç, patates ve kerevizi ekleyin. Birkaç dakika boyunca sebzeleri soteleyin.
Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ardından haşlanmış navy fasulyelerini ekleyin.
Tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyin. Karışımı karıştırın ve ardından kısık ateşte sebzeler ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Servis öncesi doğranmış taze maydanozu ekleyin.
Çorbayı sıcak servis yapın ve dilerseniz limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu lezzetli navy bean çorbası, sağlıklı, doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Afiyet olsun!